OUI

Lait homogénéisé;

Lait stérilisé industriellement, surtout consommé quinze jours au moins après sa préparation;

Lait sec préparé par le procédé du brouillard;

Lait condensé non sucré;

Lait chauffé deux fois à un intervalle de quelques jours;

Lait soumis à la pasteurisation haute.

Par contre, les laits dont le pouvoir antiscorbulique serait conservé, sont les suivants:

Lait frais bouilli ou chauffé au bain-marie;

Lait condensé sucré, s’il n’est pas consommé trop longtemps après sa préparation;

Lait pasteurisé par la méthode Stassano.

Les laits dont le pouvoir antiscorbutique est variable ou dont l’expérimentation «a été contradicloire, sont:

Le lait soumis à la pasteurisation basse et le lait sec.