D'après Matillon : Zes syndicats d'ouvriers agricoles

Bergers nourris, 60, 70,80 fr. par mois, suivant le nombre d'animaux.

Bergers non nourris, 125 à 140 fr. par mois.

Charretiers nourris et de moins de 18 ans, 250 à 600 fr. par an.

Charretiers nourris et de plus de 18 ans, 600 à 850 fr. par an.

Charretiers non nourris de plus de 18 ans, 1.320 à 1.380 fr. par an.

Hommes de journée, hiver (1* novembre-1* mars), 3 fr. 50.

Hommes de journée, printemps (1° mars-1* juillet), 4 francs.

Hommes de journée, été (1* juillet-1* novembre),

4 fr. 50.

Hommes de journée, moisson, 7 fr. 50 non nourris et o fr. 50 nourris.

Femmes de journée 1 fr. 50 à 2 fr.,nourries.

Salaires en Bretagne

Loire-Inférieure

Laboureurs. . . . 200 à 250 fr. par an et nourris Bouviers. . . . . 9225 à 250 fr. — Rorsers 1. "100 à 200fr. — Ouvriers adultes . . 225 à 300 fr. — Servantes de ferme . 100 à 230 fr. (1) —

1. D'après G. Choleau: Condition actuelle des ouvriers ruraux bre= tons. Paris, Champion, 1907.

AUCLAIR 6]

Ouvriers à la journée, nourris :

hiver. . . . Ofr. 60 à 0 fr. 80 DEULIEMDS AU 10) LRECE ÉtOT + c mol ir 00 224)

Femmes, de 0 fr. 50 à 1 franc suivant les saisons.

Arrondissement de Chéteuubriant

Valet de ferme, 380 à 450 fr., salaire maximum. Journalier, nourri, de novembre à mars, 1 fr. à 1 fr 25 —- de mars à mai, 1 fr. 25 — de juin à août, 1 fr. 50 à 2 fr.

—— septembre et octobre, 1 fr. 25

Femmes, juin, juillet, août, 1 fr, 25 à 1 fr. 50 — le reste de l’année, 0 fr. 50 à 0 fr. 75 (2)

Salaires en Cornouaille, environs de Paullaouen (Finistère)

Grand valet (mevel braz),200 fr. par an et nourri.

2° domestique, 170 à 200 fr.

Domestique de 13 à 16 ans, 30 fr.et un habillement en plus.

Berger (mesaer), nourriture et habillement.

Servante, 150 francs par an.

1. Convert. Annales du Musée social, 1908, p. 41. 2. Monnier, La main-d'œuvre agricole dans l'arrondissement de Chäà-

teaubriant, Paris, 1909.

or

LES OUVRIBNS ACRICOLIES 3,

Salaires aux environs de Pontivy (Morbihan)

Grand domestique, , , 150 à 250 francs Deuxième domestique, . 110 à 120 fr.

Pâtre (Bugul), 80 francs et quatre paires de sabots. Servante , , , . , . 160 à 200 fr.

Bergère (Bugules) . . , 120 fr,

Journaliers, nourris, hiver, 0 fr. 50 été , 1 fr, à À fr. 25 Femmes, nourries, hiver. 0 fr, #0

—- été , 0 fr, 75

Salaires dans le pays de Vitré(Ile-ct-Vilaine)

Les salaires sont ici beaucoup plus élevés que dans le reste de la Bretagne ; l’agriculture y est aussi beaucoup

plus prospère.

Hommes, Premier domestique, nourri, 300 à 320 francs

— Deuxième — 240 à 260 francs Troisième —. 180 à 200 francs Domestique de 1% à 15 ans . 80 à 100 francs

Grand DAfrON he. > 60 à 70 — PRO Le Porn let » 39 — Femmes, Bonne servante , . 190 à 200 — a Le 00 de » ata0D,à 485 — Médiocre , . . , , . , 150 à 180 — Servante de 1% à 15 ans, . . 50,700u80 —

Jeune bergère, , , , . . 30 —

Journaliers, hommes, hiver . O0 fr. 80 Man 20. CRU 00 Récole TN R PTE T Femmes, hiver . . . . . Ofr. 60 MaLJUiN NE RU C0 Récolte.» 1 CR NUIT)

La nourriture est assez médiocre en Bretagne. « On compte, nous dit M. Convert, ordinairement quatre repas par jour: le déjeuner, qui a lieu au lever ; le diner vers midi, de bouillie d’avoine, de galettes, de pommes de terre et de lait; le goûter, à 3 ou 4 heures du soir, de crêpes ou galettes ; le souper, après le travail, de bouillie au blé noir ou à l’avoine et de riz. L'introduction du lard à un ou deux repas constitue, dans bien des endroits cependant, une amélioration courante (2). »

Les jours de fête on donne de la viande; la boisson est constituée par du cidre; pendant la moisson, on fait usage de mauvaise eau-de-vie.

Le couchage est plus que médiocre.

Salaires dans la Côte-d'Or (3)

Jeunes gens de 13 à 16 ans . 150 à 220 francs Hommes au-dessus de 20 ans . 400 à 500 — Jeunes liés 0 TM AU