BŒUF

Aiguillette à la Flamande.

Bœuf à la Bordelaise. . . .

Bœuf Bourguignon. . . . .

Bœuf en daube Bœuf Lyonnaise, . . . . .

Bœuf à la mode chaud. . .

Bœuf à la mode froid. . . .

Carbonades de bœuf. . . .

Entrecôte à la Bordelaise.

Entrecôte à la Chez Soi. . .

Entrecôte grillé à la Maître

Filet de bœuf à la Cécilia.

Filet de bœuf Montmorency.

Filet de bœuf à la Renais-

Filets mignons en Chevreuil.

Goulash à la Hongroise. . .

Gras double Lyonnaise. . .

Hachis Parmentier. . . . .

Médaillons à la Carignan . .

Médaillons à la Mireille. . .

Noisettes Lucas. . . . . .

Noisette Masséna . . . . .

Oiseaux sans fête Pointe de culotte à l’An-

glaise Rumpsteack à l’Estoufiade.

SteW-Steack «> Tournedos à la Beaugency.

Tournedos Henri IV. . . .

Tournedos à la Mascotte . .

Tournedos à la Monaco. . .

Tournedos à la d'Orléans.

Tournedos à la Piémontaise.

Tournedos à la Portugaise.

Tournedos à la Rivoli . . .

Tournedos à la Saulieu, . .