POISSONNIERS D'EAU DOUCE

IL Nus Poisonniers qui le mestier ait achaté au Roy ne puet avoir le mestier tout sus('>, c'est a savoir partir au poison que cilz achatent qui ont le mestier tout sus, ne ne puent achater poison a Paris n'a mains de u lieues près en [tout]^ sens, se il ne poie xx s. de parisis a un preudesoumes du mestier qui sont juré de par le Roy a garder le mestier devant dit : li quieux xx s. sont converti ou conmun profist de tout le mestier devant dit, [si comme pour leur alées soustenir et leur autres besoignes nécessaires a tout le mestier] (b'.

III. Se aucuns Poissonniers qui ait le mestier achaté au Roy et n'ait poiet les xx s. devanz diz, achaté poison a Paris ou près de Paris, n lieu[e]s en touz sens, il pert le poison sanz autre amende poier : et doivent icelui poison forfet donner aus prisonniers du Chastelet ou a la Meson Dieu, ou la ou il leur semblera que bien soit.

IV. Se aucuns Poissonniers achaté le mestier a celui qui de par le Roy le vent, et il ne soit preud'on et loiaus, de bonne conversation et de bonne vie, li un preud'oume devant dit qui le mestier gardent de par le Roi ou li m des un le puent refuser et hoster, qu'il n'ait part ne compaingnie u mestier devant dit; [mes que il poit les xx s. dessus devisez] <c), se il est preud'on et loiaus, de bonne vie et de bone conversation, il ne li puent refuser que il n'[ait](d) part es choses que il achatent, apartenanz a leur mestier, et que il ne puist achater a n lieues près de Paris, pointant que il [ait]'d) achaté le mestier du Roy et poit les xx s. devant diz en la manniere desus devisée.

V. Nulle famé vueve ne autre ne puet achater poisson dedenz Paris ne plus veav près qu'a u lieues en tout sens, ne partir a poison nul que Poisonnier achaté, se

elle n'a esté famé a poissonnier, ou elle ne l'achatast, ou vousist avoir part pour son mangier ou pour donner, mais pour revendre non.

VI. Nus ne nule ne puet ne ne doit achater poisson en terre, c'est a savoir se (Mué du poisson. il n'est peeschiez ; et se il l'achatoit, il perdroit le poison, se il li povoit estre repris, et seroit li poisson donné pour Dieu en la manniere desus devisée.

"' Mss. Sorb. et Lam. en tour sens. — h' Addition en marge — M Membre de phrase barré. — (d) Mss. Sorb. et Lam. est.

rra crus émanés directement de l'autorité du roi cessairement partie du Livre des Métiers. L'écriture

« Saint-Louis. Cette communauté, qui était réduite du ms. de la Sorbonne,qui est de l'époque la plus

«■il y a quelques années à une seule personne, est ancienne, ne permet aucun doute à cet égard, cf éteinte présentement, i (Note d'une copie moderne, (l) C'est-à-dire le métier tout entier, compléte-

Bibl. Nat., Ms. Fr. 81 17.) — Toutefois ils font né- ment.

e île maître.

VII. Nus Poissonniers ne autre ne puet ne ne doit vendre barbiaus, tencbiaus, cuerpiaus et anguillestes, des quex les mi ne valent i d. au mains (1); et se il le fet, il pert le poison, et ert donnez pour Dieu en la manière desus dite.

VIII. Nus Poissonniers ne autre ne puet ne ne doit vendre gardons l'reans, c'est a savoir gardons entre le mi avrill et mi moi''2'; et se il le fesoit, il perdroit le poisson, et seroit donnez pour Dieu en la manière desus dite. Et ce doit fere crier li prevoz de Paris chascun an unne foiz sur la piere au poisson.

Vente du poisson.

IX. Nus ne nule ne puet ne ne doit vendre a estai poisson de douce eaue, lors que a la porte de. grant Pont, aus pierres le Roy et as pierres as Poissonniers'3' qui sont en ce meisme leu ; mes il le puet bien conporter par la vile sanz mètre a terre et a estai : et ce fu deffendu pour l'amour de ce que on vendoit les poissons enblez, les mors, les pourriz, es lieus forains. Et se aucun en vendoit point, il perdroit le poisson, et seroit doné pour Dieu en la manière desus devisée.

X. Nus ne nule ne puet ne ne doit aler encontre poisson qui viegne a Paris, pour vendre ne acbater le a Paris, ni a mains de u liues près en touz cens, se il n'estoit a Paris au port dedenz les murs ou as pierres devant dites, tant come li Rois soit a Paris, en parlement ou hors parlement, ou tant que parlemens siée'4'. Et se il le fesoit, il perdroit le poison, et seroit donez por Dieu en la manière desus devisée.

XII. Nus ne nule ne puet ne ne doit son poisson mucier ne reporter ne tourner ça ne la, puis qu'il est meus de son oslel pour aporter a Paris a la porte de grant Pont pour vendre, dusques adont qu'il ait aporté a la porte et as pieres devant dites; et se il le fesoit autrement, il perdroit le poisson, et seroit donez por Dieu en la manière desus devisée. Et ce ont establi li Poissonniers pour ce que

(1) Même prescription qu'à l'article h du titre précédent.

2) De la mi-avril à la nii-mai, c'est le temps du frai ou fécondation du poisson. La pêche était alors défendue, «car les poissons fraient en yceluy " temps, et laissent leur fraye aux herbes... et que «nul ne soit sihardy qui voise (aille) prendre fraye «dedans , ni qu'il prenne guerdons nedars durant «ledit temps.- (Ord. roij.. i3s6, 1. 1, p. 793.)

31 Les pierres aux Poissonniers , sur lesquelles on étalait le poisson mis en vente, et qui formaient par conséquent leMarché-aux-Poissons, étaient pla-

cées dans une rue tournant derrière le grand Châtelet. Cette rue, qui portait le nom de Pierre-à- Poisson , allait de la rue de la Saunerie à la place du Châtelet et à la rue Saint-Denis; le percement de l'avenue Victoria l'a fait disparaître. — Ce marché datait peut-être de l'an 1182, époque où Philippe-Auguste, en "renouvelant les anciennes coutumes des bouchers de la grande boucherie qui était dans le voisinage , leur accorda la permission de vendre du poisson d'eau douce.

(i) Voyez la même mesure prise pour les volailles, titre>4>XX -(Poulaillers) , art. 9.