TITRE II
Cis titres parole des Meuniers de Grand pont.
I. Quiconques veut estre Meuniers a Grant pont'1', a Paris, estre le puet se il Co"dil a molin qui siens soit ou a ferme.
;,) Ms. Sorb. vehht; ms. Lam. velment; la forme propre serait evelment. (Voir au Gloss.)
11 Grand-Pont. Il y avait au xin° siècle trois ponts à Paris : le Grand-Pont, appelé plus tard le Pontan-Change, qui réunissait le Châtelet au Palais; le Petit-Pont, sur l'autre bras de la Seine, dans l'axe de la rue Saint-Jacques , et à la place occupée aujourd'hui par le pont Notre-Dame; un pont en bois appelé le pont des Planches de Mibray, sur lequel on a moins de renseignements. M. Géraud, dans Paris sons Philippe te Bel (p. 20,4, 376 et 387), a rassemblé tout ce qu il a pu trouver sur la construction de ces ponts, mais il ne dit rien qui ait rapport à l'existence des bateaux-moulins. Il est bien probable qu'à cette époque il n'y avait pas de mou-
lins aux trois ponts de Paris, mais seulement au Grand-Pont. Outre notre titre qui ne s'adresse qu'aux meuniers du Grand-Pont, on trouve dans le Cartulaire de Notre-Dame de Paris (Guérard. I, p. Û61 1 une charte de la première moitié du xm" siècle qui traite de la justice sur les moulins du Grand-Pont. Il serait bien étonnant qu'on n'eût parlé que de ces derniers, s'il y en avait eu d'autres tout près d'eux. Toutefois ce doute n'existe que pour le x 1 1 1 ' siècle car, au xv°, les miniatures du Petit-Pont le représentent garni de moulins. ( Voyez les reproductions de ces miniatures dans Paris et ses historien* . par MM. Le Roux de Lincy et Tisserand. |
II. Quiconques est Meuniers a Grant pont a Paris, il puet avoir tant daprentis et de vallès come il li plaist, et maudre par nuit(1) se mestiers li est.
1 Qterdiclion
de
III. Li Meunier de Grant pont ne pueent pas maudre au diemenche, desdont travailler je dimanche, que li eaue benoite est faite a Saint Liefroy dessi adont que l'en sone vespres à Saint Leffroi^1.
Prix de moulure.
IV. Li Meunier de Grant pont pueent prendre, de chascun sestier de blé ou de aucun autre grain maudre, i boissiel, mes plus n'en pueent il pas prendre se il n'est bestens , c'est a savoir glace grans et fors , ou trop grans eaues ou trop petites; et lors, quant il est bestens, il puet prendre de chascun sestier, et aveuc ce puet il demander et prendre vi d. ou un d. , ou plus argent se il plus en puet avoir.
V. Li Meunier de Grant pont ne pueent maudre a mains de fuer que u sestiers pour i boissiel, et ce meisme ne pueent il faire ne prendre fors que aus Talemeliers, quar aus borgois ne pueent il prendre, ne en bestenc ne hors bestenc, ne en esté ne en y ver, que de i sestier i res boissel , ne a nule autre persone demourant a Paris fors que aus Talemeliers®.
Amende envers le chapitre tle Notre-Dame,
quand
h> meunier refuse
de travailler.
VI. Li Meunier de Grant pont ne pueent desliener nului, et se il le fait et li deslienés s'en plaint au serjant qui est garde des Meniers de Grant pont de par
(1) Le travail de nuit était rarement permis aux artisans pour deux principales raisons : i° parce que l'éclairage, fort imparfait, ne permettait pas de travailler convenablement; 2° parce que l'ouvrier, cache' à tous les regards , aurait pu trop facilement falsifier les' objets qu'il fabriquait. Cependant les me'liers privilégiés , qui travaillaient pour le luxe des grands, avaient l'autorisation de continuer leur ouvrage pendant la nuit. Les Meuniers pouvaient aussi le faire, parce que leur besogne consiste principalement à surveiller la marche des engins de mouture, et aussi parce que la quantité des grains arrivant à Paris et devant être mis en farine, sur place, avec des moyens insuffisants, exigeait alors un travail sans relâche.
(2) La chapelle de Saint-Leufroy donnait sur l'ancienne rue de la Jouaillerie, entre le Châtelet et l'Hôtel de Ville; elle fut détruite, en 168 i, pour agrandir les prisons. On y voyait, dit Lebeuf, une pierre taillée en forme de mitre, qui était le modèle des mesures et des poids de Paris; d'où s'était formé l'usage de renvoyer à la mitre de Saint-Leufroy,
quand il survenait des contestations sur les poids et les mesures. Cette pierre qui , par sa forme , devait être antique, avait été apparemment apportée du premier Parloir aux Bourgeois , qui était contigu à cette église (Hist. du diocèse de Paris, t. I . p. 1 02 ) : rrYidebatur lapis in rnitrae modo efformatus qui irmensurarum et ponderum servabat archetypum ; n-unde moris erat ad mitram lapideam quae est in ttcapella S. Leufredi referre et illi adœquare menivsurasetpondera.il (Gall. christ .VII, col. a53.) — La bénédiction de l'eau , dont il est question ici, est une cérémonie qui précède la grand'messe. de neuf à dix heures du matin. Les vêpres sonnaient à six heures du soir; les moulins ne s'arrêtaient donc que pendant la journée du dimanche.
31 Pour réprimer les exigences des Meuniers, on tenait à ce qu'ils ne prissent qu'un boisseau de blé. Lorsque le blé était cher et les eaux trop hautes ou trop basses, ils auraient pu demander trois boisseaux sur huit, sans qu'on sût exactement ce qu'on leur donnait; tandis qu'en payant le surplus en argent, on arrivait plus facilement à s'entendre.
