III. — PORC

En dehors des cris d'appel et de chasse, les verbes qui expriment le grognement et ses inflexions sont devenus une des principales sources des appellatifs vulgaires du cochon. Ces verbes, peu nombreux, sont parfois susceptibles d'une diversité de forme étonnante. Nous n’en retiendrons qu'un seul.

Lorsque le cochon est blessé, son grognement se change en cri aigu, prolongé, et qui devient grave et alterné, quand sa vie est en péril. Çe cri particulier est rendu par coui-couï (anc. gr. koï-koï) ou bien par ouin-ouin (anc. fr. hoing, grognement), ann-wann/! d'où anc. fr. guannir, guanir, et esp. guañir, grogner. Ce cri revêt les aspects suivants $ :

a. — Couiner, Berry («le porc qu'on tue, couine », Jaubert); Guern. couinaïr; Jura, coinner (Poil. couïner, du cri du lièvre et du lapin) ; prov. couina, à côté de couenassa (Dauph.), cuina (Clairvaux, cuiner) et caïna (« pousser un cri aigu »). |

Quener, Saintonge, et Gasc. quena (« geindre »), à côté du Lyon. quiner (Forez, quina, « grogner »).

Chouiner, Morvan (et chouner).

b. — Couigner, Mayenne (« crier »), et Yonne, coigner (« grogner »), Savoie, couingna. |

4. Cf. les cris pour exciter les chiens (formes simples ou amplifiées par une gutturale) : esp. cuz-cuz! à côté de quesc! guizg! cris parallèles au prov. quisquis! à côté de cusc!