Cf. Sources indigènes, t. Il, p

2. Cette étymologie remonte à Du Cange ; reprise par Littré et par Marcel Devic, elle se lit encore dans le recueil récent de Lokotsch. C£ Sources indigènes, t. I, p. 12, et t. II, p. 296.

Janissaire, emprunt du xvi* siècle qui accuse l'itinéraire linguistique suivant : italien (gianizzero), grec moderne (yravtzïipnc), ce dernier reflétant seul le turc yeni-lcheri (cf. t. II, p. 411).

Pastremenis, pl., peaux de bœufs et de vaches dont on fait usage l'hiver en Turquie (Bescherelle, 1845), à côté de pasterma, nom en Turquie du jambon de mouton, mets usité en ce pays (Littré, Supplément).

Le Complément du Dictionnaire de l'Académie (1845) écrit pa-

trements : «Il se dit, parmi les négociants turcs de Constantinople,

des peaux de bœuf que l’on obtient en hiver ». C'est là l'écho de la définition du mot par Savary de Bruslons dans son Dictionnaire universel du commerce (1762). |

Il s'agit en fait du turc bochdyrma, vulgaire paslyrma, conserve de viande fumée (grec mod. mastpauäe, viande salée, séchée au soleil), terme qui a passé à tous les idiomes balkaniques (cf. Cihac, t. If, p. 248). La forme pastremenis est un essai de francisation.

Sahin, variété de faucon que la Conférence des Fauconniers décrit ainsi (cf. Ménage) : « Les sahins sont des faucons de haute taille qui ont la teste plate au-dessus et le pennage bordé de blanc, et encores egalé de roux... Ce sont les faucons qu’anciennement on nommoit pelerins ou faucons tartares, bien que ce fust improprement ».

Terme oriental venu de la Turquie (où châhin désigne le faucon en général), par l'intermédiaire des Grecs modernes (oaïvnç, faucon). C’est un des éléments exotiques de la fauconnerie n:édiévale, si riche en apports étrangers (cf. t. II, p. 108 et 400).

Sorbei, emprunt du xvi® siècle de l'italien sorbetlo (influencé par sorbire, humer), celui-ci tiré du grec mod. sepurért, reflet direct du turc cherbelt, boisson sucrée et aromatique, alors que sirop, antérieurement attesté (xi11® siècle), remonte directement au baslatin siropus, refait d'après l'arabe charab, boisson et sirop.

Turban, forme italienne ({urbante) qu'on lit tout d’abord dans Ronsard, forme précédée par nombre d'autres au cours des xv et xvi® siècles : moy. fr. {oliban (Commines), iulban (Postel), tolopan (Guill. Bouchet), à côté du prov. tolipan, toulipan* et urban (avec une curieuse évolution sémantique, cf. Mistral). En grec

1. La forme turque chorbet (donnée par le Dictionnaire général et par Meyer-Lübke) est inexistante.

2, Le bas-latin tulipantus, comme le provençal toulipan, désigne À la fois le turban et la tulipe, dite en italien tulipano et tulipa, d'où tulipe (qu'Olivier de Serres appelle fulipan).

moderne, touhouräv, turban, est un reeflt direct du turc vulgaire tulbent, turban.

L'importance linguistique des étapes intermédiaires est indiscutable pour cette catégorie d'emprunts français. Les rattacher directement à l'Orient, comme le font couramment les dictionnaires étymologiques, est une erreur évidente.

Prenons le dernier exemple que nous venons de citer.

Alors que Marcel Devic exclut (et pour cause) lulipe et lurban de son Dictionnaire de tous les mois d’origine orientale (1876), le Dictionnaire général rattache directement fulipe à un turc inexistant iolipand, au lieu de tulbent (lalé), tulipe blanche, et donne lurban comme « emprunté de l'arabe dulband » (lire persan dulbend, turc vulgaire fulbent).

Le Dictionnaire de Meyer-Lübke, dont la partie orientale est presque toujours sujette à caution (notamment sous le rapport de la forme authentique et de la distribution géographique), renferme cet article : « Tulipent (turc), turban : anc. fr. lolliban, moy. fr. urban (d'oùital. {urbante), roum. {ulipan, tulipe, ital. {ulipano.. ».

Autant de mots, autant d'erreurs.

Il n'y a pas (nous l’avons dit) de turc tulipent; il n'y a pas, non plus, d’ancien français tollipant, mais un moyen français ioliban (xvse siècle); quant au furban, c'est l'inverse qui est la vérité; finalement, le roumain iulipan est tiré du serbe, et celui-ci de l'italien.

Ici, comme ailleurs, 1l faudra tenir à l'avenir strictement compte de l'état réel et de l'expansion des emprunts orientaux à travers la Romania occidentale.

En ce qui concerne le roumain, il ne saurait être question d’une autre influence orientale que celle de l’osmanli, et celle-ci y porte un caractère tout à fait à part. La longue domination des Turcs dans tous les pays balkaniques y a laissé des traces linguistiques nombreuses et profondes, résultant d'un contact direct et séculaire.

Par contre, les rapports entre les pays romans de l'Occident et les Ottomans n’ont été qu'indirects et plus ou moins transitoires. De là le caractère livresque ou adventice des mots turcs enitalien et en français!.

1. Rappelons cependant le contact effectif entre les marins levantins et les matelots vénitiens et marseillais, d’où un certain nombre d’em- TS mutuels puisés directement à la source orale (cf. t. II, p. 374 et 378