Cf. Arch. Dij., G 255°% et Appendice, III

2. Arch. Côte-d'Or, Cgi. Partout les récoltes lurent supérieures a celles d'une année commune.

Cf. Note du subdélégué d'Auxonne, au i5 septembre i;8o :

c L'excessive chaleur et sa durée se sont opposées à la production et au développement de l'orge et autres menus grains et à la parfaite végétation des bleds, méteils et seigles... Cette même cause a arrête le produit du bled de Turquie et des haricots :... cette disette est suppléée par la qualité des bleds, seigles et meteils de l'année et par la quantité restante des autres années, de façon que le blé vaudra tout au plus 5o 1. le boisseau de Paris.

« Il reste de la précédente récolte : en bled, i/3 d'année commune ; méteil, i/4; orge, i/ao ; Turquie, i/3o. »

Saint-Jean- de-Losne : a Les orges, bleds de Turquie et légumes restant de la précédente récolte ne feront que remplacer le déficit de cette dernière occasionne par la sécheresse. Cette subdélégation peut fournir, sa consommation déduite, 35o,000 boisseaux de froment. »

Dijon : « 11 y a beaucoup de froment et beaucoup de vin de reste de l'année dernière, on a lieu d'espérer que le prix du bled sera d'environ 2 sols la livre. »

>. Arch. Côte-d'Or, C$1, Etat général du produit des récoltes.— Les récoltes avaient ete presque partout supérieures à celles d'une année commune.

Cf. Notes des subdélégués :

Seurre : « ... On n'éprouve de besoins que lorsque la traite des pro

de la récolte de 1781, qui fut bonne de toutes manières, la hausse s'accentua encore à la fin de l'année et ramena les prix à un taux raisonnable1; mais l'année 1782 fut très défavorable aux récoltes : d'abord pendant tout le printemps la sécheresse brûla les prairies et fit beaucoup de tort aux «raines, puis dans le cours de l'été des pluies torrentielles ravinèrent les champs et empêchèrent les céréales de mûrir complètement -. — La hausse continua et devint tout-à-fait inquiétante à la fin de l'année : la mesure de froment atteignit 5 1. 10 s. en décembre, et ce haut prix se maintint jusqu'au milieu de ij83; en avril, le bon blé se vendit même jusqu'à 51. i5 s. les 45 livres3. L'hiver de 1782 à ij8'3 avait donc été pour le peuple de Bourgogne une période de misère et de privations : à Dijon, le taux du pain s'était élevé comme pendant l'hiver de i"4"7'K a 4 s. la livre pour le blanc et 2 sous pour le bis * ; toutes les denrées avaient renchéri dans la même proportion : le prix

vinces du Midi est Irop considérable, mais ou est sans crainte pour cette année. »

Xuits- : a Les récoltes de toute espt'ce ont été assez abondantes. Il est à présumer que les déniées diminueront. »

Etc..

1. Le prix moyen du blé au marché de Dijon l'ut de + livres la mesure en décembre rj8i. — Cf. Arch. Dij., G ua&6'.

2. Arch. Côte-d'Or, C y3. Notes des subdélégués sur le produit des récoltes au là septembre 1582.

Âuxonne : ■ Les bleds de Turquie et les haricots, denrée de première et d'absolue nécessite pour le peuple ont manqué et obligeront de recourir aux froments et seigles. Cette circonstance portera le prix du bled à la Saint-Martin à 5o sous le boisseau de Paris (."> liv. 10 s. la mesure de Dijon). «

Fay-le-liillol : « 11 y a assez de grain pour la subsistance locale, mais une levée considérable pourrait donner des inquiétudes. Les grains sont cher, la mesure de bled pesant 55 livres se vend ."> livres io sous (J livres 10 sous la mesure de Dijon). »

Searre : « Le bled sera cher cet hyver, mais si la Suisse et la Franche- Comté viennent augmenter la concurrence des acheteurs, ce prix pourra monter plus haut. »

Etc...