Arch. l>ij . B 426. — 8 novembre i;sî

■i. Arch. Côte-d'Or, C 96, 1384.— Observations générales sur 1.- produit des récoltes : « Il reste beaucoup de grains «le la récolte précédente, surtout dans le bailliage d'Auxois, celui de la province qui produit le meilleur froment et en plus grande quantité, ce qui, joint a la recuite île la présente année qui est a>scz abondante et que l'on croit d'une qualité

prévoyait les pires catastrophes. Cependant l'événement ne parut pas d'abord vérifier ces pronostics pessimistes : lu mesure de froment se vendit jusqu'à la fin de l'année

4 livres 10 sous la mesure de 45 livres, ce qui était un prix tout à fait raisonnable1. 11 n'y eut pas de variations <lan> les prix au commencement de l'année suivante, et même à partir d'avril les cours se relevèrent sensiblement, si bien que la mesure de bon froment atteignit

5 livres en mai et qu'elle se maintint à ce prix jusqu'aux approches de la moisson. — Néanmoins, la situation demeurait inquiétante : il restait encore d'énormes quantités de blé en Bourgogne, et l'on en était presque réduit à souhaiter une mauvaise récolte ; elle Tut malheureusement supérieure à celle d'une année commune : la sécheresse, qui avait duré « du printemps au mois d'août » n'avait l'ait tort qu'aux prairies et un peu aux menus grains, mais partout on avait récolté beaucoup de blé* :

supérieure, empêchera que le prix des grains ne devienne suffisant pour procurer aux laboureurs et aux fermiers les moyens de jouir eux-mêmes des fruits de l'abondance que leurs travaux procurent à leurs concitoyens; il n'y a pas même lieu d'espérer <[uc la liberté d'exportation puisse en augmenter le prix, il y a actuellement dans le port de Marseille des négociants anglais et hollandais qui y débitent des grains sur le pied de 4y sous la mesure de Dijon pesant 45 livres, et les marchands de grains de la province ne pourraient pas y en conduire à ce prix; les droits d'icy à Marseille sur le bled sont actuellement de 10 sous par quintal. » i. Arch. Dij., G 255i;'. — Au marche de Dijon, le blé s'était vendu :

Le m juillet de 3 1. 4 s. à 4 I. 16 s.

Le 7 août de 4 1- os. à 4 '• lS s.

Le 4 septembre., de 3 1. 12 s. a 4 l- l6 S.

Le g octobre . de 3 1. 8 s. a à I. 1Q s.

Le ii novembre... de a 1. o s. à|l. 8 s.

Le 4 décembre . . de 3 1. is s. a 4 1- io s.

Le S janvier Ij85. de 3 1. i5 s. a 4 1. m s.

Le ; may. ....... . de \ 1. 3 s. a ."> I. ."i s.

Le ii juin. ........ de 4 1- 5 s. a 5 1. o s.

■2 Arch. Côte-d'Or, C 98. 1380.

I" TABLEAU Dl PRODUIT DES RÉCOLTES

Subdélégations. Hic

Dijon 2 3 d'aiDéc cummune.

Auxonne 1 1/2

Beaune. ............ . 1

Fayl ................ 1 i/3

[s-sur-Tille......... . 1

Nuits 1 14

St-Jean-de-Losnes ... 1 1 "3

Seurre 1

Vitteaux 1 1/2

Menus Gr&iis.

éleil.

Orge.

Sarrazin et ma

1 (millet).

1 1 3 (mai>).

1 (id.).

de toutes parts on se plaignait de la baisse inévitable, si on ne trouvait pas de débouchés; pourtant, à ce moment plus que jamais, l'agriculture bourguignonne avait besoin de vendre son blé un prix raisonnable : deux mauvaises récoltes de fourrage avaient beaucoup éprouvé les pays d'élevage : partout le bétail était en mauvais état et, dans le bailliage d'Autun, on avait dû, faute de foin: nourrir pendant l'hiver les animaux « avec le chaume des toits » ' : en septembre et en octobre, le mouvement de baisse se dessina : la mesure de bon blé ne valut plus que 4 1. (i s., elle tomba même à 3 1. i5 s. le ."> novembre et à 3 1. 12 s. le ; décembre, ce qui ne faisait plus que S livres le quintal (de ioo livres). Le 112 janvier, les Elus écrivirent au Contrôleur général pour lui signaler <( le tableau affligeant de la détresse générale que la Province de Bourgogne éprouvait, au milieu de l'abondance ». — Pourtant on espérait encore à cette époque « voir le commerce reprendre son cours ordinaire à l'époque où la Saune souvent interrompue par les débordements ou les glaces de l'hiver auroit recouvré son activité, ou de trouver, dans l'annonce d'une année peu fertile, l'assurance de la consommation et du débit des années précédentes »-. On dut bientôt reconnaître que « ces deux ressources » allaient « absolument manquer » ;;. — En juin.

1. LL — M. — Observations générales sur le produit de- récoltes. — La détresse était d'autant plus grande que les vendanges avaient été très abondantes et que la mévente sévissait aussi sur les vins :

« La province, écrivait l'Intendant, pourrait trouver une ressource dans ses vins, mais ils sont a très lias prix, et le commerce sur cette partie esl pour ainsi dire nul depuis quelques années. La médiocre récolte des menus grains dont se nourrissent les habitans des campagnes sera cette année d'une faible ressource pour eux, la disette de- fourrages ne manquera pas de leur faire éprouver des privations tr< - t\ir. -

Cf. également les noies des subdélégués