EXPÉRIENCES AVEC LE SUC PANCRÉATIQUE FRAIS

28 aoiit 1902 :

Maltose après 140 minutes.

Amidon 3 °/0 2,04

Amid. 1,5 °/0

Amid. 0,75 °/ 0,46

29 août 1902 :

Maltose après 60 minutes.

1er septembre 1902 :

Maltose après 140 minutes.

3 septembre 1902 : Maltose après 80 minutes.

6 septembre 1902 :

Maltose après 75 minutes .

9 septembre 1902 :

Maltose après 60 minutes.

1 1 septembre 1 902 :

Maltose après 45 minutes.

On voit que les résultats sont les mêmes pour le suc pancréatique frais et pour l’amylase du suc pancréatique desséché. L’action de la concentration en amidon ressemble ici beaucoup aux résultats que nous avions obtenus pour l’action de la concentration du saccharose dans le cas de l’invertine et de la salicine dans le cas de l’émulsine.

Voici enfin les résultats obtenus pour l’amylase du malt qui sont bien conformes aux résultats classiques des différents auteurs.