‹ Lois générales de l'action des diastasesChapitre 34 sur 35 · CONCLUSIONS · texte numérisé non relu

CONCLUSIONS

Introduction. — I. L’étude des actions catalytiques montre qu'il y a lieu de considérer toute une série de groupes différents de ces actions. La classification proposée dans le §5comprend cinq cas différents : 1° Catalyse pure par simple présence ; 2° Autocatalyse ; 3° Formation de combinaisons intermédiaires se produisant très rapidement; ces combinaisons peuvent être complètes ou incomplètes ; 4° Combinaisons intermédiaires se produisant lentement; 5° Action d’un catalysateur sur une série de réactions successives.

II. L’étude de la loi de la vitesse d’une réaction catalytique permet de décider quel est le groupe auquel appartient cette action catalytique.

Etudes sur l'invertine. — III. La vitesse d’inversion du saccharose produite par l’invertine est plus rapide que ne l’indique la loi logarithmique des acides.

IV. Le ferment reste comparable à lui-même pendant toute la durée de la réaction, son activité ne dépend que de la composition du milieu dans lequel il se trouve.

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