Chapitre XI. — Poisson

Généralités.

Poissons de mer 4<6

Esturgeon. — Thon. — Turbot et barbue. — Soles , carrelets , limandes.

— Cabillaud ou morne fraîche ou merlus. — Maquereau. — Raie.

— Harengs. — Meuil ou mulet. — Merlan. — Grondin. — Rouget. Moules. — Homards , langoustes et crabes. — Morue. — Êperlans.

Poissons d’eau douce 487

Généralités. — Carpe. — Perche. — Truites. — Tanches. — Brochet.

— Barbeau ou barbillon. — Goujons. — Anguilles. — Lamproie. —

Alose. — Saumon.

TABLE DES CHAPITRES. xi

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