AVRIL

PREMIE

Potages.

Au gras avec pâtes clTtalie, au fromage.

Au riz à la purée de pois verts.

Hors-d’œuvre.

Beurre, radis, fromage râpé, fines herbes assaisonnées au vinaigre, sardines confites, thon mariné, olives, achars, anchois, saucisson.

Hors-d’œuvre chauds.

Fraise de veau frite.

Pieds de cochon farcis.

Relevés.

Tête de veau au naturel.

Bouilli avec sauce tomate.

Entrées.

Côtelettes de porc frais à la sauce.

Langue de bœuf en daube. Maquereaux au beurre.

DEUXIÈa

Potages.

Vermicelle au gras.

Riz à l’eau sucré.

Hors-d’œuvre.

Beurre, radis, fines herbes, olives, thon mariné, sardines confites , achars, cornichons.

Hors-d’œuvre chauds.' Rognon de veau à la poêle.

Boudins et saucisses.

Relevés.

Foie de veau en daube.