AOUT

PREMIER MENU

Potages.

Au riz au gras avec purée d’oseLQe et petits pois.

Crécy maigre.

Hors-d’œuvre.

BeuiTe, radis, poivrades, saucisson, sardines fraîches, acliars, corniclions.

Melon et figues.

Hors-d’œuvre chauds.

CerveUes frites.

Aubergines farcies.

Relevés.

Bouilli avec sauce tomate.

Quasi de veau à la pèlerine.

Entrées.

Rouelle de veau cuite dans son jus.

Poulets à l’estragon.

Tête de veau en tortue au blanc en croûte.

Rôts.

Barbillon à l’huile.

Jeune dindonneau.