Chapitre XIX. — Bonbons de ménage

Soufflé de fleurs d’oranger. — Soufflé à la violette. — Macarons à la fleur d’oranger ou à la violette. — Fleur d’oranger pralinée et violette pralinée. — Pralines. — Bonbons du maréchal Macdonald , au café au lait. — Bonbons au café an lait, on au chocolat. — Cheveux d’ange.

Potages. — Sauces. — Hors-d'œuvre froids et hors-d’œuvre chauds. — Relevés. — Entrées grasses et entrées maigres. — Rôts. — Salades. — Légiunes. — Entremets. — Entremets sucrés. — Fromages. — Dessert. — Vins, eaux-de-vie et liqueius.