Chapitre XXI. — Confitures 27r

Principes généraux. — Confitures de gi-oseilles. — Confitures d’abricots.

— Confitures de cerises. — Confitures de courges. — Confitures de fraises. — Confitures de framboises. — Confitures de poires. — Gelée de pommes. — Confitures de coings. — Confitures de prunes. — Confitures de rhubarbe. — Confitures d'orange douce. — Confitures d’angélique. — Raisiné. — llanière de couvrir les pots de confitures.