PR0DI3ÎÏS ET PROFITS DE LA LAITERIE

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d*aatres où le prodoit en lait d'une vache ne s^est peut-être pas élevé à 10 fr.; et nous pouvons ajouter aux observations du savant agronome, qu'il est même des cas où U laiterie peut ne laisser aucun produit net, et constituer le fermier en perte.

$ I« — Pitidoit de la laiterie.

I. £mt. La quantité de nonrritare aue con- 8<Hnnie one vache à lait dépend de la race , de TAge, de rindivldn, etc., et ne peut être déterminée d*nne manière générale. Pour une Tache adulte, de taille moyenne, la ration la pins convenable parait être de 9 i 10 kîL (18 à ao Hv.) de bon foin sec, ou Téquivalent en fonrrage vert, graines, tourteaux, tubercules, résidus de brasseries ou distilleries^ etc. Eq parUnt de cette donnée, fournie par Tobservation, nous avons réuni dans le tableau suivant la quantité de lait fournie par des vaches de divers pa3rs» soumises à des ré-

Simes très*variés, de tailles et de races fort jfféreotes, mais généralement consistant en animaux de dioiz, en bonne santé, et dirigés avec intelligence. Nous avons à ce tableau ajouté une colonne qui fait connaître le nombre de litres fournis par chaque espèce de vaches pour 100 kilog. de foin sec consommé, ou pour toute autre nourriture équivalente, avec indication de Tagronome à qui nous empruntons ces documens.

toit foanil UiiImw

ffWgiffBtf (environs d'Anvers), vaches •• «"• "'«Çf"'

hollandaises de haute taille ; bon- '^ •• 2r„"i^*

Dc nourriture à l'étable avec des mom»

aonpes , équivalant approximati- ■«■.

vemcnt à 13 kilog. de foin sec

(ScHwsiiB). 2à&7.S0 &2M

btlgiauCf en moyenne , vaches de

tailles diverses ; pâturasc^ cras,

bonne nourriture ÀVéUble, eoui-

valant à 12 kilog. 40 de foin

(SCHWBRE). 2254 49.55

S^jce (Moosen), vacbes de Yoigtland

do poids vivant de 235 à 2S0 kii. ;

nourriture à Tétable, verte en été,

Tariablccn hiver, égale en moyenne à 9 kil. 40defoin(D'^ScHWEiT-