II. a. Combinaison acétique, dessiccation à ioo

a.j = 2°,r]8^\, 1=2, V = 10cc, p = o^',i85-, cendres o^oooÔ, [al;-*= 75°, 1^.

Les cendres sont insignifiantes et presque pas rouges.

b. Après destruction du composé acétique , dessiccation à i4o° : aj= 20,78\, 1 = 2, i;=iocc, jj = 0^,16, cendres o&r,oooô, [a]j == 86°, 9^.

Action de l’acide chlorhydrique sur la matière décolorée. — Celle qui a donné le pouvoir rotatoire I, environ 6 grammes, encore humide, est délayée dans 8oocc d’acide chlorhydrique à 2/1000. A froid, la solution n’a pas l’air de se faire complète, mais à 4o° tout se dissout. La liqueur filtrée est colorée; elle ne peut pas être observée au polarimètre. On précipite par l’ammoniaque; le

précipité a l’apparence de la fibrinine , moins blanc quelle. Encore humide, il est dissous dans l’acide acétique. La solution un peu étendue peut être observée. Trouvé, après destruction du composé acétique, dessiccation à i3o°:

a; = 2°,2 7\, /—a, v ■■= i o*c, p = 0^,1 1 5, cendres 0^,00 1 , ’fàj^ q8°, 7^.

L’acide chlorhydrique ne paraît pas agir seulement comme dissolvant; en effet, les eaux mères, séparées du précipité, sont concentrées; pendant la concentration, une matière floconneuse, peu abondante il est vrai, se sépare.

Du produit que l’eau enlève à la matière décolorée. — Les eaux de lavage de plusieurs opérations sont réunies et concentrées au bainmarie. A un moment donné , le produit très réduit de l’évaporation se prend en gelée; on traite par l’alcool à g5° cent, et par l’éther; il se fait un précipité blanc, floconneux, très notable, qui a été essoré et repris par l’eau; il reste un peu de résidu insoluble; la solution , bien qu’absorbant beaucoup de lumière, a pu être observée. Trouvé, dessiccation à 1 io° :

aj=l0’7\’ **?>?> r = iocc, pèLibsr,og5, cendres osr,oi3, [a]j = 89°,5'*Y.

La solution est acide et précipite par le chlorure de baryum. Il s’agit donc d’un sulfate de matière albuminoïde.

Dans une expérience j’ai essayé de remplacer 1 acide sulfurique par l’acide oxalique très pur. L’opération marche à peu près aussi bien qu’avec l’acide sulfurique. J’en ai profité pour voir si les eaux de lavage du précipité fourniraient un produit analogue au précédent. En effet, elles fournissent par la concentration un résidu qui se prend en gelée. Il est traité par l’alcool à 95° cent, et par l’éther; il se fait un précipité très blanc, qui, essoré et repris par

M. A. BËCHAMP.

l’eau, s’y dissout en grande partie. La solution a pu être observée. Trouvé , dessiccation à 1 1 o° :

a j = 2°, 33^, 1=2, v = 5CC, p = o&r,o64 , cendres o&r,ooo5 , [ct]j = 9 1°^\-

La solution est très acide ; c’est vraiment un oxalate ; elle précipite par l’eau de chaux, et le précipité est insoluble dans l’acide acétique.

Le composé sulfurique et l’oxalique dont il est ici question, si l’on en juge par le pouvoir rotatoire, sont la même substance que celle du précipité décoloré.

Tels sont les résultats les plus nets qu’il m’ait été donné de constater. Je les ai relatés tels que je les ai observés; je les reprendrai , car il y a des analyses et des vérifications à faire , mais j’ai pensé que, dans un sujet aussi neuf, il ne fallait pas craindre de les publier, tout incomplets qu’ils sont.

J’ajouterai seulement qu’il ressort de quelques dosages que la somme de la matière décolorée (abstraction faite de l’acide sulfurique) et de l’hématosine est telle, qu’il est permis d’admettre qu’ils sont formés avec fixation d’eau et que l’eau fixée approche de 3 p. o/o.

En outre, il ressort de quelques essais que la matière colorante rouge n’est guère attaquée par le suc gastrique, mais que la matière décolorée, toute coagulée quelle est, s’y dissout rapidement. On verra , dans un autre chapitre , que le pouvoir rotatoire calculé des produits de sa digestion est. de — 83°, 2^.