Mémoires sur les matières albuminoïdes
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De quoi ça parle
Révolutions, batailles, souvenirs, journaux, la grande histoire vue de près. 13 h 15 (53 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
Peu de composés naturels ont été autant étudiés, et par autant de savants, que les matières albuminoïdes. 11 y en a peu aussi dont l’étude soit moins avancée, plus imparfaite et plus fastidieuse; si bien que, dans une lettre à M. Dumas, Sur l’isomèrie dans les matières albuminoïdes, j’ai osé dire : « Jusqu’ici on n’a réelle ment étudié que des mélanges; l’histoire des albuminoïdes est complètement à refaire M. »:…
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Chapitres
- Mémoires sur les matières albuminoïdes1 h 15
- C40 H25 O23, HO + 6H0 = C14 H6 O2 + 2 C12 H12 O12 + C2 HO3, HO15 min
- IV. Légumines15 min
- VII. La fibrine du sang (boeuf et porc15 min
- XII. Zymases végétales et animales15 min
- XIII. Photéines15 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU BLANC D’OEUF DE POULE15 min
- VI15 min
- XIII15 min
- IV. =i30 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU LAIT DE VACHET15 min
- M. A. BÉCHAMP15 min
- C.bin. d, Solution15 min
- III. C72H56Az9S022, 2,5(C4H303,HO15 min
- I. il. III15 min
- LAC T ALBUMINE ET GALACTOZÏMASE15 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU JAUNE DE L’OEUF DE POULE15 min
- DANS V30 min
- II. IV. v15 min
- II. ogr,7285 de matière, ou 0^,7197 corrigés des cendres15 min
- ANALYSE DE LA LECITHOZYMASE15 min
- CHAPITRE QUATRIÈME15 min
- DU POUVOIR ROTATOIRE DE LA LEGUMINE15 min
- IV. Amandine extraite du tourteau. En solution acétique15 min
- IX. aj = 4°,47\, 1= 2,v==3ogc, b^|T, g4i, [aj; = 7 i°,3\i15 min
- I. a. Pour la combinaison acétique, desséchée à ioo15 min
- II. a. Pour la combinaison acétique, desséchée à ioo15 min
- Examen du coagulum. — U a été bien complètement lavé à15 min
- LES MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU CRISTALLIN45 min
- CONCLUSIONS15 min
- LA FIBRINE DU SANG15 min
- ANALYSE ÉLÉMENTAIRE DE LA FIBRININE15 min
- CHAPITRE SEPTIÈME15 min
- DES ALBUMINES DE LA VIANDE15 min
- DES ALBUMINES DU SERUM DE SANG DE BŒUF15 min
- I. - GLUTEN15 min
- II. - LES FIBRINES DU GLUTEN15 min
- VII. oSr,2 7 dematière, corrigée, donnent oS1, 1 7 d’eau15 min
- III. — - GLUTINES15 min
- IV. - ALBUMINES VEGETALES15 min
- CHAPITRE NEUVIÈME15 min
- ANALYSE ÉLÉMENTAIRE15 min
- IX. 4 ,8g o ,i15 min
- II. a. Combinaison acétique, dessiccation à ioo15 min
- CHAPITRE DIXIÈME15 min
- I. - LA GÉLATINE15 min
- II. - L’OSSÉINE SOLUBLE15 min
- C. Chauffé pendant quatre heures15 min
- III. - LE TENDON15 min
- IV. - LE TISSU CONJONCTIF15 min
- V. - CARTILAGEINE. - CHONDRINE15 min
- VI. - CARTILAGE DE RAIE15 min
- VII. - APPENDICE. - LE LIGAMENT JAUNE DU BOEUF15 min
- CHAPITRE ONZIÈME15 min
- ET DES MATIÈRES ALBUMINOÏDES QU’ON EN EXTRAIT30 min
- IV. - PROTEINE DE FIBRIMNE15 min
- V. — Protéine de muscdline15 min
- VI. — Protéine d’albumine coagulée du sérum du sang15 min
- VIII. — Protéine de corne15 min
- IX. — Protéine de gélatine15 min
- CHAPITRE DOUZIÈME30 min
- OXYDATION DES MATIÈRES ALBUMINOÏDES PAR L’HYPERMANGANATE DE POTASSE30 min
- I. Elle ne contient pas de cendres appréciables15 min
- Matière du produit barytique. — La solution a donné15 min
- Matière du produit barytique15 min
- DE L’ACTION DU SUC GASTRIQUE SUR LES MATIÈRES ALBUMINOÏDES30 min
- LJ J 2 X15 min
- CHAPITRE QUINZIÈME1 h 00
- CONCLUSIONS ET ADDITIONS30 min
- SO3 MO, SO3 KO, 6HO15 min
- G12 H2 (NO4)3] O, HO15 min
- OH5 O2, N H2), H C15 min
- C2 O3, HO15 min
- L. U , L H U) carbamate15 min
- O H2 O3, N H2 = C4 H4 NO15 min
- C8 H7 MN2 O6 = C8 H7 N2 O5, M O15 min
- G40 H27 N O22, HO , G4 H3 O15 min
- G2 (C14 H5) O3, HO + 2HO= C2 HO3, HO + G14 H5 O2, H15 min
- C6 H5 O5, HO + C14 H5 O3 HO = C6 H4 (C14 H5 O2) O5, HO + 2HO15 min
- C48 H37 (C4 H7 NS2 O4) O9, HO + H2 O15 min
- AF O, S O15 min
- C4 H‘2 O5, HO /+ C4 H2 O5, HO \ = 2C4 H2 O5, HO30 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU BLANC D’OEUF DE POULE15 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU LAIT DE VACHE15 min
- MATIÈRES ALBUMINOÏDES DU JAUNE D’OEUF DE POULE15 min
- LA LEGUM1NE15 min
- LA FIBRINE DU SANG15 min
- MATIÈRE COLORANTE DES GLOBULES DU SANG15 min
- OXYDATION DES MATIERES ALBUMINOÏDES PAR L’HYPERMANGANATE DE POTASSE15 min
- DE LA NATURE PHYSIOLOGIQUE DE LA FIBRINE15 min
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