LA FIBRINE DU SANG

Historique . 213

Action de la fibrine sur l’empois de fécule . a 1 3

Fibrine et acide acétique. Pouvoir rotatoire . . 2 i4

Fibrine et acide chlorhydrique. Première série d’expériences . 11k

Fibrine et acide chlorhydrique. Seconde série, pouvoirs rotatoires des solutions . . . . . . . . . . . . 216

Fibrinine. Produit précipité par l’ammoniaque dans les solutions chlorhydriques

de fibrine . 219

Pouvoir rotatoire de la fibrinine . 219

Analyse élémentaire de la fibrinine . 221

Sur la quantité d’acides acétique et chlorhydrique fixée par la fibrinine . 222

Fibrimine. Matière non précipitable par l’ammoniaque dans les solutions des

solutions chlorhydriques de fibrine . 223

Pouvoir rotatoire de la fibrimine obtenue sans chauffer ou chauffée . 22b

Action de la fibrimine sur l’empois . 225

Sur d’autres matières non précipitables par l’ammoniaque dans la solution chlorhydrique de fibrine . 237

Granulations moléculaires , ou produit insoluble de l’action de l’acide chlorhydrique étendu sur la fibrine . 229

Action des granulations moléculaires de la fibrine sur l’empois de fécule . 229

Action des granulations moléculaires de la fibrine sur l’eau oxygénée. ...... 23 1

Analyse des granulations moléculaires. Discussion . . . . . 232

MDSCBLINE.

Historique . . . . . . « . . • • • 2 34

Pouvoir rotatoire des solutions chlorhydriques brutes de musculine . 237

Pouvoir rotatoire de la musculine en solution chlorhydrique . 238

Pouvoir rotatoire delà musculine en solution acétique.. . . 239

Sur la quantité d’acide chlorhydrique fixée par la musculine . 23q

Discussion concernant la non-identité de la musculine avec un certain nombre

d’autres matières albuminoïdes . A . . 2ào

Des albumines de la viande . 2 4 2

Carnisine. Pouvoir rotatoire . . . . ■ 2^3

M. A. BÉCHAMP.

Carnalbumine. Pouvoir rotatoire . 2.44

Albumines du. sérum du sang. Elles sont multiples . 245

Hémazymase. Extraction directe. Discussion . 249

vm

GLUTEN ET ALBUMINES VEGETALES.

Historique . 2 53

M éthode d’analyse . . 2 54

Pouvoir rotatoire du gluten en solution chlorhydrique . . . 2 54

Les fibrines du glüten . 267

Analyse élémentaire de la fibrine de gluten. Elle confirme celle de M. Dumas 260

Glutines . 262

Pouvoir rotatoire des glutines . 262

Albumines végétales . 268

Albumine de la moutarde blanche et son pouvoir rotatoire . . 268

Albumine de levure de bière . 269