UE

L'appareil utilisé était un alambic ordinaire en cuivre, d’une capacité de 60 litres, muni d’un réfrigérant à disques, sans aucun dispositif de reflux.

B. — Echantillonnage.

a) Pomme 1948: Distillation de 16 1. 600 de repasse. Prélèvement dans 23 tubes à essais d’une contenance d'environ 14 à 15 cc. à intervalles réguliers, d’abord tous les 30-70-125- 250 cc., puis d’une façon plus espacée tous les 500 cc. 1 litre, 2 litres, etc. jusqu’à la fin de la distillation.

b) Première distillation Mirabelle 1948: Nous a donné 24 1. 700 de repasse. Prélèvement de 25 tubes dans les mêmes conditions.

c) Redistillation de la même mirabelle 1948: Nous a fourni 14 1. 400. Prélevé 22 tubes.

d) Premiere distillation de mirabelle 1949: 21 1. 300. Prélevé 25 tubes.

e) Deuxième distillation de 3 repasses identiques de mirabelle 1949: Récolte de 30 I. 500. Nous avons prélevé 26 échantillons.

Nous disposions donc de 121 échantillons différents, que nous avons bouchés soigneusement et enduits de paraffine immédiatement après le prélèvement. Ces tubes ont été conservés au frais jusqu’au jour de leur étude.