III. — TOXICITE

Certains chercheurs ont affirmé que la toxicité des boiïssons alcooliques était plus grande que ne Pindiquait leur richesse en alcool par suite de la présence principalement d’alcools supérieurs.

DuyARDIN-BAUMETZ et AUDIGE ont trouvé comme dose mortelle pour un chien et par voie sous-cutanée: (XIV)

alcool éthyhque "707" 7,15: gr.

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La toxicité croît donc proportionnellement à la masse moléculaire, selon une loi fondamentale de la toxicologie (exception faite pour le premier terme de la série, ici le méthanol; nous en parlerons plus en détail au chapitre alcool méthyliqué).

ALLEN par contre nie l’action néfaste des alcools supérieurs; il a absorbé tous les soirs pendant deux mois une boisson contenant 2% de fusels sans ressentir le moindre malaise. (7)