V. — DOSAGE DES ALCOOLS SUPERIEURS

KOMAROWSKY avait déjà signalé la coloration rouge-grenat fournie par les alcools supérieurs additionnés d’une certaine quantité d'SO, H, et d’aldéhyde salicylique. D’autres auteurs avaient signalé la coloration produite dans les mêmes conditions par le para-oxybenzaldéhyde.

A. — Méthode classique mise au point par Komarowsky et v. Feilenberg.

Ces deux auteurs ont découvert que pour effectuer un dosage valable d’alcools supérieurs, dans les eaux-de-vie, il fallait au préalable les débarrasser des acétals, aldéhydes et terpènes. Les esters doivent être saponifiés. Ces corps en effet donnent, soit une coloration soit un trouble au moment de la réaction et introduiraient une grave cause d’erreurs au moment de la mesure photométrique. KomMArRowsKkY et v. FELLENBERG opèrent comme suit: (IX)

Ils ramènent tout d’abord une quantité suffisante de l’eau-de-vie à analyser à un titre alcoolique de 50°. Ils prélèvent ensuite 100 cc. de ce liquide et y ajoutent 2 cc. de NO; Ag N + 1 cc KOH 30%. .