VI. — CONCLUSIONS GENERALES

Le furfurol n’apparaît dans les premières distillations qu'après un temps de latence assez important.

Par contre, nous trouvons des quantités croissant rapidement de ce corps pendant presque toute la durée de la seconde distillation.

La courbe du furfurol a généralement tendance à monter jusqu’à la fin de la distillation définitive.

Conclusion pratique: Si l’on veut recueillir la seconde distillation comme eau-de-vie définitive, il y a intérêt pour éviter des quantités massives de furfurol à ne pas pousser trop avant la première distillation: au maximum jusqu’à un titre alcoolique d’environ 25°,

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