PAR MADAME LA CHANCELLIÈRE

ÆJn son tJhnutean de PotdcHnrt min.

Premier Service.

Huict pots à oille et

Seize hors-d’œuvres chauds.

Ilenxicsme Service.

Huict grands relevés desdicts potages et

Seize entrées de fines viandes.

Trolxicsme Service.

Huict plats de rost et

t Seize plats de légumes apprestés au coulis de viandes.

Quatriesme Service.

Huict pastés ou viandes et poissons froids, et

Seize sallades creües à l’huile, à la cresme ou au beurre.

(iiiquiesine et dernier Service.

Vingt et quattre pastisseries diverses.

Vingt et quattre jattes de fruicts creiids.

Vingt et quattre assiettes de sucreries.

Conserves et confiteures seiches ou liquides.

RECUEIL DES MENUS

MENEU DU DISNER