Non mentionnée

Quatre relevés.

Un jambon à l’anglaise,

Une casserole au riz ,

Un pâté chaud de viandes mêlées,

Un quartier de chevreuil.

Deux grands entremets.

Un pâté de perdreaux,

Une brioche.

Quatre entremets.

Un buisson d’écrevisses,

Un gâteau à la Madeleine,

Une langue en cervelas,

Une croquante.

Do uze plats de rôts non mentionnés. — Se ize entremets.

Choux-fleurs,

Des asperges,

Truffes à l’italienne,

Crêtes au restaurant,

Ris d’agneau à la hollandaise,

Une crème vierge,

Tartelettes à la glace.

Foies gras en escalopes,

Des cardes,

Haricots verts.

Pattes de dindon au basilic.

Rognons de coq au fenouil .

Huîtres en attelets,

Petites génoises,

OEufs pochés au café à l’eau.