Gâteau au fromage

Une marbrée,

Une croquante.

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ORDONNANCE DES REPAS FRANÇAIS

Vingt entremets.

Dos haricots verts,

Un singarat.

Des crêtes au soleil,

Des asperges,

Des pattes à la Sainte-Ménéhould, Des cardes,

Des ris de veau glacés,

Des foies gras à la d’ Armagnac,

Des fèves de marais,

Des truffes à la cendre,

Des épinards,

Des œufs à la huguenotte.

Un ragoût à la hollandaise, Une crème à l’anglaise, Une crème au chocolat.

Des diablotins,

Des tartelettes,

De petites jalousies,

Des tartelettes encadrées, Des animelles.