AU DISSERT

Vin d’Aï mousseux, — Vin de Maiaga, — Vin muscat de Lunel,

Café.

Café Bourbon. — Café Martinique, — Café Moka, édulcorés avec du sucre de cannes.

UN fromage glacé A LA CRÈME, de la Vache noire.

Dix-scpt sortes de liqueurs fines, tant exotiques qu’indigènes.

Punch exotique et indigène. — • Thé aiguisé.

(Le tout sans préjudice des légitimations, tant solides que liquides , et autres qui pourraient survenir pendant l impression du présent MENU.)

Contrôlé, vérifié et signé par nous ALEXANDRE- BALTAZARD- LAURENT GRIMOD DE LA REYN1ÈRE, Secrétaire perpétuel et Fondateur dudit Jury dégustateur, étant assisté de nos collègues (en fonctions trimestrielles), savoir : Messieurs de Cussy, de Fortia de Piles, Emmanuel Dupaty, OSMONT DU TILLET, DU VAL d’ESPREMESNIL, GRANGIER DE SANCERRE ET DUPUY DES ILETS.

Signé : GRIMOD.

Et plus bas :

Emmanuel de HALLER ,

Secrétaire suppléant du Jury Dégustateur , et collaborateur de 1’ Almanach des Gourmands.

Fromage de Brio,

Compote de pruneaux d’Agen, Petit four mêlé,

Cerises en bouquets fleuris,

Brignoles-fortia,

Raisins-Jubis,

Figues gendresses,

Avelines à la Cadière, Fromage vrai Gruyère, Gâteaux à la Minette, Triumvirat de confitures, Cerises alcolisées de Guélaud, Compote d’oranges rouges.

RECUEIL DES MENUS