MIXTURE ANALEPTIQUE DE LEWIS

— Prenez et mélangez 6 onces de double crème de lait avec 2 jaunes d’œufs frais, 1 gros d’eau distillée de cannelle et 1 once de sucre candi bien pulvérisé.

Cette préparation d’un goût fort agréable convient surtout pour réparer les forces des enfants énervés, ainsi que des adultes qui seraient tombés dans Y épuisement.

ANCIENNE MIXTURE CORDIALE ( recette de la présidente Fouquet).

— Faites fondre 2 gros de sucre candi bien pulvérisé dans un demi-verre de vieux vin d’Alicante ; délavez-y le jaune d’un œuf tout fraîchement pondu, et faites prendre ce cordial à petites cuillerées, pour donner moyen de se pouvoir confesser ou faire un testament , quand la force du malade a défailli , dit la bonne Madame Fouquet.

Eaux distillées.

Ces préparations sont fort usitées, et principalement dans la composition des juleps, des potions et des mixtures; leur dose est toujours de 2 à 4 onces. Voici quelles sont les eaux distillées dont on fait le plus fréquent usage, et nous avons suffisamment indiqué ci-dessus tous les procédés nécessaires à leur fabrication. (F. Pages 16 et suivantes.)

Eau distillée de Laitue, Eau distillée de Fleurs d’oranger,

de Bourrache,

de Tilleul,

de Buglosse,

de Mélisse,

de Pourpier,

d’Hysope,

de Pariétaire,

de Lavande,

de Plantain,

de Sauge,

de Bluet,

de Menthe,

d’Euphraise,

de Menthe poivrée,

de Chardon-bénil,

d’Écorces d’oranges:

de Raifort,

de Tanaisie,

d’Aunée,

de Fenouil,

de Valériane,

de Cannelle,

de Laurier-cerise,

d’Anis.

d’ Amandes amères,

JEauoc aromatiques»

On appelle ainsi les eaux distillées sur des substances dont les memes eaux retiennent l’odeur en se chargeant plus ou moins de l’huile essentielle qu’elles contiennent. Parmi les eaux simples qu’on peut faire en grand nombre , nous n’indiquerons que les plus usuelles. Toutes se font par le même procédé.