POTAGE AUX OEUFS

— Prenez six jaunes d’œufs et deux œufs entiers délayés avec une chopine de bouillon froid; faites prendre ce mélange au bain-marie. Lorsque tout est bien pris, enlevez-en, avec une cuillère ou une écumoire , des émincés que vous mettrez dans une soupière remplie de bon bouillon sortant de la marmite.