POTAGE A LA CITROUILLE ET A LA SEMOULE

— Faites bouillir du lait et jetez-y quantité suffisante de semoule ; lorsqu’elle est cuite, ce qui a lieu en un quart d’heure, ajoutez-y une purée de citrouille faite comme il est dit ci-dessus ; assaisonnez avec quelques grains de sel et du sucre : ajoutez, si vous voulez, un peu d’eau de fleur d’orange.