VIII. — Valeur des pulpes de distilleries

La distillation des betteraves laisse des résidus très importants, ayant une grande valeur; parmi ces résidus, nous devons tout d’abord examiner les pulpes ou drèches ; les autres seront étudiés par la suite, au fur et à mesure que nous les rencontrerons.

D'après la moyenne de nombreuses analyses faites par MM. Pagnoul, Pellet, Vivien et Durin, on peut admettre la composition qui suit pour ces pulpes.

IGNATION

Matières

NOILVSI'100)'1V

SJ 4 (o] & (si 4 Pulpes de diffusion ...,....| 88.24 | 410.90 | 0.86 Le } 3 s | 7 k Pulyes de presses continues | E ordinaires. ...::.:.....,:| 82.07 16.13 1.80 1.03 5.87 300 19 » 10.25 LG: ) F Pulpes de presses continues, | | Es macération à la vinasse...| 81.30 17.45 1.25 1.56 8.34 300 23 12.40 gs ; Pulpes de macération Cham- k DODNOIS- ee... 91.98 6.89 1.13 1:23 15.36 600 13.20 14.95 :

En donnant, comme le proposent MM. Wolf et Vivien :

Une valeur de 0 fr. 60 par kilogr. de matière azotée albuminoïde. de 0 fr. 10 - — hydrocarburée, - de O fr. 05 de sels,

En admettant aussi, surtout pour les pulpes de distillerie macérées à la vinasse, une proportion de 75 à 80 p. 100 de matières albuminoïdes dans les matières azotées totales, on arrive aux chiffres consignés dans la colonne ci-acssus.

Rien n’est plus variable que la composition des pulpes, aussi ne peut-on »as atteindrz à une concordance complète de résultats ; nous donnons, pour terminer cette appréciation théorique et relative de la valeur des pulpes, un tableau dressé par M. Pellet, en conformité d'opinions avec MM. Wolf et Vivien. Nous négligeons la pulpe de presses hydrauliques, qui n'existe plus.

Matières azotées (albu-

minoïdes) ........,.

Matières hydrocarbonées Sels utiles ...........

Valeur pour 1,000 kilogr.