‹ Nouveau manuel complet du boulanger du négociant en grains du meunier et du constructeur de moulinsChapitre 20 sur 62 · II · texte numérisé non relu

II

A. Blés récoltés en 1848 dans V arrondissement de Lille

(Nord).

1. Blé d'Espagne : la semence venue d'Espagne est cultivée depuis dix-huit ans sans renouTellement; blé tendre, grains blancs et volumineux.

2. Blé roux anglais : la semence achetée en Angleterre est cultivée depuis trois ans à Fives; blé t ndre, très-coloré en roux.

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