‹ Nouveau manuel complet du boulanger du négociant en grains du meunier et du constructeur de moulinsChapitre 21 sur 62 · Blé barbu : grains tendres., blancs · texte numérisé non relu

Blé barbu : grains tendres., blancs

5. Blé bianzé : grains tendres, blancs , dont la semenct avait été prisé à Castres, près Bailleul (Nord).

6. Autre blé bianzé : duut la graine avait été prise à Castres l'année précédente.

7. Blé duvet : variété de blé tendre, blanc, dont la graine venait d'Angleterre.

8. Blé de miracle : ce blé, dont la maturité n'est pas certaine dans le département, avait été cultivé fortuitement; téguments rugueux, cassure légèrement cornée.

9. Blé tendre blanc, ressemblant au blé blarizé du Nord et récolté à la Nouvelle-Zélande : grains fermes et à cassure légèrement cornée.

B. Blés récoltés aux environs d'Alger et sous une latitude

voisine en 1852 et 1833. .

10. Blé récolté à Chégaras : grains tendres, blancs, à cassure farineuse, très-peu de grains à cassure cornée.

11. Blé récolté à Guyotville : grains volumineux, très-dé- * vcloppcs dans Taxe transversal, blancs, tendr. s à rassura farineuse, quelques grains à cassure demi-cornée, 1832.

12. Même blé- que ci-dessus, provenant de la semence précédente; grains tendres, séparés des grains demi-durs.

13. Même blé que ci-dessus; grains demi-durs, séparés des grains tendres.

14. Blé récolté à Guyotville : grains un peu roux, tendres, mais mélangés d'une forte proportion de grains demi- .durs; rappelle la touselle de Provence.

15. Blé récolté a Guyotville, analogue au n° 44, un peu moins développé : grains tendres avec forte proportion de grains demi-durs.

16. Blé tendre de la Mitidja : grains petits et allongés, quelques grains demi-durs.

.17. Autre blé tendre de la Mitidja : forte proportion dt grain* demi-durs.

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