Le Gristt

Sa feuille , d'un vert gai, aies lobes si peu distincts qu'elle paraît presque entière. La grappe est petite, de l'orme peu régulière, et composée de grains ronds, serrés, d'un vert grisàlrc , dont la saveur douce , parfumée , est très agréable. Le vin blanc qu'on en retire est fort estimé, et ii^gurc avec distinction dans la troisième classe des vins de- France ; U est moelleux , fin ,cersé , a du bouquet et surtout-

ET DE SES VABIÉTÉS

beaucoup de spiritueux : il faut en boire modérément. Le Griset demande une terre graveleuse, en pente, et une exposition chaude, lise taille en petites courgées". (Pl. IV, %■ 2.)

Il constitue la majeure partie des hauts vignobles de Pouilly, au sud de Maçon, département de la Saône-cl- Loire, d'où ce raisin a pris dans la nomenclature vulgaire le nom de PouiUy et de Pineau gris de Pouilly.