Le Beaunier

Le Beaunier ou Morillon blanc a la feuille grande , d'un beau vert gai en dessus, blanchâtre et comme drapée en dessous, cl a cinq lobes sépares par des échancrures irrégulières , peu profondes. Ses grappes sont un peu alongces et composées de grapillons distincts quoique très serrés les uns contre les autres. Les grains ne sont pas trop pressés , ils sont arrondis , de moyenne grosseur , d'un vert blanchâtre , passant au blanc , puis au jaune clair , et formés d'une chair douce et sucrée. Celle vigne mûrit aisément, elle est . excellente pour faire du vin et pour manger , aime les terres argileuses situées en pente , et se plaît surtout à l'exposition du midi et à celle du couchant. On la faille généralement en longues courgées. Son raisin se conserve frais assez longtemps, et le vin qu'il donne est de garde. (Pl. V, fig. 1.)