DE LA Y1GHE

mangent avec «n nouveau plaisir, sans craindre pour leur lait. ?

Je n'ignore pas que, dans nos départements méridionaux, on est habitue à introduire les troupeaux au sein des vignes, dès l'instant de la récolte , pour brouter les feuilles. A Mais et à Andnse , département du Gard, on taille les feuilles dès l'instant que le raisin est cueilli -, cette méthode est préférable en ce qu'elle ménage le cep et conserve une feuille aux yeux destinés à les protéger.

Des Pleurs de la vigne.

Il est peu de végétaux qui distillent autant de sève que la vigne à l'époque où son bouton commence à vouloir sortir. Elle s'extravasc aussi très abondamment parla moindre plaie. Les pleurs qui s'échappent par le bouton ne font aucun tort à la vigne : c'est une évacuation nécessaire: la sève qui s'échappe par une plaie est une perte souvent irréparable pour la plante. On recueille cette liqueur très limpide, et dans plusieurs endroits on lui attribue des propriétés plus ou moins héroïques contre les infirmités humaines.

Pour recueillir la sève , on enterre une bouteille vide dans laquelle on fait entrer le bout d'un sarment en lut faisant décrire un cercle sans le rompre ; on coupe l'extrémité et on l'introduit dans le goulot de la bouteille : en peu de jours elle se trouve pleine.

Du sarmeid.

Les anciens attribuaient au bois de la vigne des propriétés merveilleuses; aussi en faisaient-ils des statues de leurs dieux et des vases sacrés. On ne l'emploie plus guère qu'à de très petits ouvrages de tour. On retire de la potasse on du salin des sarments réduits en cendres. Depuis peu on leur a reconnu une propriété textile , c'est-à-dire qu'il est possible d'obtenir de leur écorce , qui se détache facilement , une substance propre au moins à faire de bonnes cordes et même de grosses toiles. Le squelette du bois sert de comhustihle. On peut enfin employer les rubans ou lanières d'écorce du sarment pour accoler la vigne : ils remplaceraient économiquement la paille de seigle , le petit chanvre .et i'osîeren usage jusqu'ici.

VIGXKBOX FRANÇAIS. ' 29