Le dotât

Quoique généralement regardée comme une simple variété du Chasselas ordinaire, cette vigne en diffère beaucoup, d'abord par ses feuilles petites, très découpées et laciniées; ensuite par ses grappes moins grosses, moins fournies ; et par ses grains plus petits , moins ronds et plus moyjs. Je devrais ajouter qu'elle diffère encore du Chasselas ordinaire par ses qualités inférieures. Des œnologistes l'appellent Cioutat ou Raisin d'Autriche, et même Tardarié. Je regarde comme une sous-variété du Ciotat le raisin rouge que l'on appelle Persillade de Bordeaux, et ailleurs Raisin à feuilles d'Ache. ( Pl. IX , fig. \ . )