INFLUENCE UE LA'LUHE, ETC

l'eus vigneron ù arracher ses ceps , et à attendre quatre e! 1 huit ans sans obtenir une récolte passable.

Les gelées blanches des mois d'avril et de mai , sont, d'autant plus désastreuses, que les sucs séveux subissent dans le jour l'action brusque et vive du soleil, et que les vaisseaux qui les enserrent se déchirent aisément. Les brouillards de mars sont les précurseurs de ces gelées; elles se manifestent par un vent du nord. Pour les prévenir, on a recommandé d'enfumer les vignes au moyen de tas de paille humide auxquels on met le feu. S'il n'y a pas de vent , on dirige la fumée du côté du levant pour combattre les rayons du soleil. '

Los brouillards nuisent également au cep, à la fleur, au raisin. Outre qu'ils les rendent plus sensibles à la gelée, au printemps et en automne , les miasmes putrides qu'ils déposent sur toutes les parties de la vigne , l'humectent beaucoup plus que la terre et l'exposent , les rayons solaires évaporant en un instant cette numidité superficielle, à une chaleur d'autant plus fâcheuse que le passage a été plus brusque.

La température des mois de mai et de juin, exerce sur l'avenir du raisin une influence décisive 1 Liumidité , d'ordinaire extrême du premier de ces deux mois , lui est fort préjudiciable; elle dispose les grappes à la coulure, elle relarde leur» développement, et par suite nécessaire , leur maturité ; — ses effets nuisent également à la qualité du vin.

Un printemps qui prolonge la fraîcheur de l'hiver, et un automne qui l'avance, diminuent la longueur de l'été, portent préjudice à la vigne. Les pluies continues de juin ont fait, en 1 797, couler la grappe qui , jusque-là , donnait les plus brillantes espérances ; il en a été de même en 1825.

Les trop grandes chaleurs peuvent auss,j préjudiciel- à la vigne , témoin l'année 182G , où la vendange a été détruite par excès de sécheresse. Sans doute , la chaleur est nécessaire pour mûrir, sucrer et parfumer le raisin , mais son excès , trop longtemps prolongé, surtout sur une terre déji desséchée , brûle et ne vivifie pas. lïn tout, il faut une juste proportion, et celte maxime s'applique à chaque instant a.

-illOï'EHS DE RÉGÉNÉRER UNE VIGNE.

In culture de la vigne. Les effets des grandes chaleurs sur cette plante sont analogues à ceux de gelées d'automne et des vents impétueux. Ils sont encore plus sensibles dans nos départements du nord que dans ceux situés au midi , "

Îiarce que les racines de la vigne y sont beaucoup plus failles.

L'année la plus favorable est celle où la floraison a lieu par un temps sec, chaud et tranquille, où des pluies douces viennent nourrir le raisin quand il commence à grossir, humecter le sol et le cep. Elle est favorable quand une chaleur constante, sans alternatives de brouillards et d'humidité , aide au développement de la grappe , à la maturité du raisin , à la formation de la liqueur qu'on en obtient , et qu'elle préside à la joyeuse époque des vendanges.

Telles furent les années 1811, 1815, 1819, 1822,. 1823,1854 et 1846.