CHAPITRE PREMIER

Det Maladies.

]ji vigne est sujette â plusieurs maladies graves, dont les causes ne sont pas bien positivement connues des vignerons, et qui souvent conduisent la plante à une ruine certaine, faute d'avoir su à temps appliquer le remède convenable. Je consacre cette partie de mon travail à indiquer les moyens de prévenir et d'arrêter les effets de ces désordres , que l'on doit en partie aux erreurs de culture, et surtout aux intempéries. Dans le chapitre suivant , je traiterai des insectes et autres animaux qui causent à la vigne des dommages non moins grands.

-En général , la pathologie lies plantes est encore daus l'enfance, et réclame l'attention de tous les cultivateurs instruits. On peut faire usage des observations recueillies avant nous, à cause des noms employés qui souvent désignent des affections étrangères. les unes aux autres, et des remèdes indiqués qui sont en opposition manifeste avec les connaissances acquises en physiologie végétale. Nous avons bien quelques mémoires particuliers qui méritent d'être distingués ; nous possédons bien les ouvrages de Plenck et de Filippo Re , mais ils sont loin de remplir encore le but : c'est le résultat du temps et du concours de tous qui comblera cette lacune de l'économie rurale. En attendant, disons quelques mots des maladies de la vigne , et indiquons les procédés avoués par l'expérience pour les combattre.

MALADIES DE LA VlCMi . 179

§ 1 er . Des Gelées.

Originaire des pays chauds , la vigne est sujette en France, à souffrir des gelées, et c'est pour elle le fléau le plus redoutable , et en même temps le plus ordinaire. Les gelées anticipées de l'automne désorganisent les bourgeons non encore complètement aoûtés; elles sont d'autant plus fâcheuses que , tout en amenant la perte de la récolte des années suivantes, quelquefois elles rendent nuls les eflbrts faits pour remettre entièrement les ceps à fruits.

Les fortes gelées de l'hiver sont beaucoup moins désastreuses', elles n 1 attaquent que les vignes situées dans les bas-fonds, sur les sols frais. La nature a pourvu le bouton de la vigne d'une espèce de membrane cotonneuse qui en tapisse les parois extérieures , et comme il contient une très etite quantité de principe aqueux, il ne donne que fort peu e prise au froid. D'ailleurs , il est infiniment rare de voir la vigne geler entièrement-, lorsqu'il n'y a que les sarments d'attaqués, on les taille quand la plante commence à entrer en sève.

Les gelées du printemps peuvent avoir des suites très fàclicuses quand elles sont très fortes et très tardives ; dans le. plus grand nombre de cas, elles ne portent qu'un léger préjudice aux bourgeons. En nos départements du midi, cependant, surtout ceux du sud-est , sa végétation est plus ou moins retardée , quelquefois fortement endommagée par tes gelées tardives; il n'est point rare , depuis 1830 surtout, d'y ■voir des ceps entiers périr, ou perdre leurs bourgeons naissants et , malgré la température favorable qui succède à ces tristes circonstances, éprouver de notables diminutions dans la production du raisin. La vigne cultivée en cordons , d'une grosseur et d'une élévation considérables ( comme dans les départements du Rhône, de la Loire, etc.) y paraît plus sujette ijuii celle plantée en rase campagne , selon l'usage le

Îilus ordinaire ; des pieds paraissent carbonisés jusque dans eurs racines , d'autres à partir de la sommité des branches jusqu'à une certaine hauteur de la souche. . .

Quand, à la suite d'unhiverdour, on redoute l'effet des gelées tardives sur la vigne dont les bourgeons annoncent

MALADIES

une prochaine apparition, le vigneron, jaloux de conserver sa récolle , doit labourer sa vigne , coucher le sarment , et le couvrir de cinquante-quatre millimètres de terre, pour le redresser à l'époque où les gelées ne lui laissent plus de craintes. Ce moyen , en usage dans la partie méridionale de la Russie , et en Moldavie , a été employé utilement dans le département de la Moselle; il a change les chances d'une mauvaise année en une très bonne vendange.

Quand on veut opérer en grand, et mettre les bourgeons il venir à l'abri de la gelée, ou place dans les lignes qui séparent les ceps plantés régulièrement , et le long des bords de la vigne , des tas d'herbes ou de feuilles mortes , des débris de tonture, de la litière, du foin pourri , etc. , que l'on recouvre de broussailles humides et surtout d'un peu de terre, et on y met le feu une heure avant le lever du soleil. La fumée épaisse que ces substances fournissent intercepte les rayons de l'astre, échauffe l'atmosphère et convertit la gelée en rosée. Ce moyen est employé avec succès sur les coteaux du Rhin , où le vent du nord souffle avec force , et priverait les vignerons de leurs plus chères espérances, si 1 on ne recourait à ce procédé aussi simple que peu coûteux.

Comme les vignes ne sout point partout plantées régulièrement , et que d'ailleurs les localités peuvent manquer des matériaux indiqués, on emploie des torches de paille. D'ordinaire, on prévoit la gelée dès la veille : un signe non équivoque est la présence du vent du nord, et surtout du nord-ouest, que dans quelques localités on nomme Galerne. Si le vent est calme à minuit , il est certain qu'il gèlera depuis la pointe du jour jusqu'au lever du soleil, et non avant. Les rayons de cet astre , qui dardent bientôt après sur les feuilles et les jeunes pousses les brûlent. On empêche cet effet en faisant des torches avec de la paille de seigle bien longue, qu'on lie fortement à 16 centimètres du bout. La grosseur de chaque torche est à peu près de celle du bras. Hommes , femmes , enfants , armés de quatre à six de ces torches, y mettent le feu, parcourent les lignes qui séparent les plants, cl versent la fumée sur chaque cep. Les femmes Veilleront à ce que leurs vêtements ne nuisent point à

DE LA VIGNE

là, vigne. Ou Tait cette opération des Pauïic du jour, cl on la prolonge jusques au moment où les rayons du soleil planent sur le coteau. La fumée résout lentement la gelée, la fait tomber en rosée. Quatre personnes suffisent- pour HO ares de vigne plantée régulièrement; il en faut six dans la vigne dont les lignes sont sans.cesse interrompues. On petit évaluer à un franc T sans y comprendre le temps des personnes, employées la. dépense nécessaire pour sauver la récolte d'un demi-hectare de vigne. Si la paille de seigle manque, employez le foin fermenté, la menue paille, la fougère : seulement il faudia fixer à vos torches plusieurs attaches.

On recommande aussi des aspersions finies, au moyen des pompes, avant le lever du soleil, et l'emploi de certains paragelées de l'invention de Biënenberg , propriétaire à Lignite, en Silcsic, dont il nous assure avoir retiré, depuis plusieurs années , les plus grands avantages. Ses paragelées sont faits avec des coides de paille , ou de chanvre , ou d'écorce d'arbres ; il en enveloppe ses arbres fruitiers , et il en place l'extrémité dans un vase rempli d'eau de source, dans lequel le bout de la corde plonge jusqu'au fond. Un seul vase suffit pour tous les arbres d'un grand espalier. Plusieurs cordes peuventêtre unies ensemble , embrasser une certaine étendue ; mais alors il convient que les deux bouts extrêmes soient tenus dans le vase que l'on place en conséquence, au milieu de l'espalier, à 4 ou G mètres de distance , afin que l'arbre en face duquel il est ne souflre pas de l'effet que la gelée produirait sur l'eau contenue dans le vase. Ce singulier préservatif est adopté sur plusieurs points de la Prusse et de la Pologne. Les vases pourraient être remplacés par des réservoirs d'eau que l'on établirait sur les lignes de séparation de chaque vignoble. C'est une expérience bonne à répéter en grand.

§U. De la Grêle.

Après la gelée , c'est la grêle qui nuit le plus à la vigne : dans le printemps et aux premiers jours de 1 été , un orage suffit pour anéantir l'espérance des cultivateurs. La grêle qu'il pousse avec force déchire les feuilles, brise les bo,ur>

MALADIES

gcons, hache les sarments, couvre le cep de plaies el de mcurlrissurês , donne en un mol ;i la vigne l'uspecl le plus triste. Il faut , aussitôt après la disparition de l'affreux météore , tailler sa vigne pour la rétablir. La taille se fait sur le vieux bois; on coupe court le jet qui a poussé, et on laisse peu de coursons sur chaque cep, afin qu'il puisse se restaurer lentement et plus sûrement. Il est encore nécessaire de supprimer rea du tronc les sarments condamnés : bientôt après le cep repousse un bois qui attire à lui toute la sève , produit des raisins l'année suivante, et la troisième il indemnise son proprié taire. par une récolte riche et fertile. Mal- Leur à ceux nui négligeraient d'agir de la sorte , ils auraient à peine une faible récolte à la troisième année. Il ne lui faut ménager aucun sarment, aucun jet rompu ou seulement contus, surtout si les contusions sont graves et nombreuses; l'action du soleil agrandirait les plaies, et l'humidité pénétrerait le cep dans toutes ses parties internes. Les contusions sont-elles sensibles au pied même du cep, il ne faut pas hésiter à çouper el donner de suite un bon labour.

Cependant , si la grêle frappe une vigne après la mi-juillet, il y aurait de l'inconvénient à tailler. Le bois pourrait bien , dans la plus grande partie dos localités, ne pas être aoûté , et alors il serait infailliblement victime des premiers froids de l'hiver. Si l'époque de la vendange était voisine au moment de la grêle tombée, il faudrait enlever de suite les raisins dont la maturité est certaine , retrancher aux autres les grains entamés ou fortement contus, afin d'éviter qu'en pourrissant ils ne gâtent les raisins sains auxquels ils sont contiens , et puis soumettre les ceps à une taille régulière, aux divers labours ; les vignes reprennent vigueur au printemps, et leur végétation, forte et abondante, se soutient et s'accomplit à la satisfaction de celui qui les cultive.

On peut prévenir les effets de la grêle en employant les jwifagrêlt's de Lapostolle d'Amiens , perfectionnés par le professeur Thollahd, de Tarhes. La paille de froment ou de seigle , coupée dans une parfaite maturité ( 1 ) , bien sèche ,

(lj Av a „ t du remployer on l'humer-, „„ lre5Se ensuM uàOrie au moTPH

DE LA VIGNE

tressée en cordes de ôi millimètres au moins de diamètre, et ayant plus de liuil mètres de long, renfermant dans son centre uu cordon de lin écru de douze à quinze lils environ, sera fixée à une perche comme soutien , de la même longueur que la corde , et terminée par une pointe métallique en laiton et non en fer. Cette corde offre en même temps un moyen certain de détourner la grêle , de la résoudre en pluie , et de se garantir de la foudre. On place ces appareils sur les points les plus élevés, tels que le sommet des arbres, des maisons et des collines. La perche peut être d'un bois quelconque , mais il faut qu'elle soit d'une grosseur propre A la rendre solide , et entièrement dépouillée de son éoorce, qui l'exposerait à pourrir. On place la corde dessus, on la fixe d'abord aux deux extrémités, au moyeu d'un fil de laiton, ou mieux encore de cuivre rouge, afin qu'elle soit mieux tendue, puis ou l'attache par des liens de même métal , de -iiS en 48 centimètres. La verge de laiton , couronnant In partie supérieure, doit avoir H millimètres de diamètre, être terminée en pointe, longue au moins de 27 centimètres, et eu contact direct avec le cordon de lin. Les paragrêles s'établissent à 200 mètres les uns des autres. Ils coûtent au plus un franc chacun , et peuvent durer au moins quinze ans.

On peut aussi se servir des paragrcles en fil de fer du professeur Orioli , de Bologne ; ils sont adoptés dans plusieurs grandes localités de l'Italie , de la Suisse, de la Savoie , de l'Allemagne , etc.

Je n'ignore pas que ces deux sortes d'appareils , que j'estime les sauve-gardes des propriétés rurales, par suite d'une conviction profonde , et après en avoir acquis des preuves personnelles par des expériences faites en grand , et soutenues plusieurs années de suite , ont été , pour une Académie naguère justement célèbre, et pour les sociétés qui s'attachent servilement à son char , l'objet (l'une sorte de persécution, dans le but d'en empêcher l'adoption, et de favoriser des compagnies de spéculateurs auxquelles leurs membres n'étaient point étrangers. Tout a été mis en jeu pour arriver à ces tins. Qu'en est-il résulté? c'est que les propriétaires des communes condamnées pHr leur position

MALADIES

topographique aux désastres tic lu grêle , qui ont écouté les mensonges débiles contre les paragrêles , sont habituellement victimes du leur aveuglement -, les compagnies qui devaient si bien les assurer contre le fléau destructeur, ne les indemnisent nullement de leurs pertes. Ceux , au contraire , qui ont persisté dans l'emploi des machines simples que j'ai été un des premiers à expérimenter, à préconiser, n'ont éprouvé aucune perte, tant en France qu'en Lombardie, en Istrie , en Dalmatie, en Cattnlliic. L'intérêt personnel de quelques hommes puissants peut enchaîner la vérité et faire plier l'autorité sous leur joug; mais le temps marche, sa voix retentit plus haut, et assure le triomphe des choses utiles. L'inventeur du métier à bas, celui qui trouva le moyen d'employer le gaz , d'enchaîner la vapeur, furent indignement poursuivis par le? académies et par l'ancien gouvernement français ; leurs découvertes , rapportées dans leur berceau par la main de l'étranger qui les accueillit alors qu'on les exilait de Franco , y font aujourd'hui la prospérité de l'industrie , y préparent de nouvelles découvertes : il en sera de- même des paragrêles; quand l'hydre tripoleur sera écrasé, l'on s'empressera de les recommander comme le moyen le plus simple et le plus économique de s'abriter contre ua fléau de destruction , dont les effets se prolongent durant plusieurs années.

§ III. Des Brouillards.

Les brouillards sont moins nuisibles aux vignes qu'on le pense communément ; ils fertilisent au temps des labours ; en automne ils hâtent la maturité du raisin : mais lorsqu'ils sont de trop longue durée, ils font pourrir le grain : et lors qu'ils sûnt froids, ils rendent la vigue plus sensible à la celée, et la disposent au printemps à la coulure. L'industrie humaine n'a pu jusqu'ici rien opposer à rinlluence de ce météore.

§ IV. De la Camiure.

La maladie à laquelle on donne le nom de camiure, provient de la surabondance des sucs nourriciers que la vigne puise dans la terre -, elle nu se manifesie en effet que dans