Les principales familles de la 13 e classe sont les

renonculacées , les papavéracëes , les crucifères, les câpriers , etc.

2. — Les renonculacées, qui sont des plantes d’ornemept, comprennent : 1° les renoncules , dont plusieurs espèces sont vénéneuses; 2° Y ellébore noir (rose de Noël), plante médicinale; F ellébore fétide est un violent purgatif; 3° Y aconit napel, violent poison qui, pris à petite dose, favorise la transpiration; 4° la clématite blanche (herbe aux gueux), purgative, irritante, caustique, et dont les mendiants se servent pour s’ulcérer la peau; 5° le pied d’alouette staphysaigre , dont la semence est un purgatif violent : on l’emploie pour détruire les poux.

3. — Les papavéracëes comprennent : 1° les pavots, dont le suc blanc et laiteux est un puissant narcotique ; les graines seules ne renferment point ce suc : aussi emploiet-on les têtes entières du pavot en décoction , comme calmant; on retire des graines Yhuile d’œillette; le pavot somnifère ou d’Orient donne par incision Yopium des Orientaux; le pavot blanc , cultivé en France, sert à préparer le sirop diacode ; le pavot coquelicot fournit une tisane anodine; 2° la chélidoine (grande éclaire), dont le suc est vénéneux ; 3° la fumeterre, employée pour dépurer le sang.

4. — Les crucifères comprennent : 1° la moutarde ou sénevé (sinapis) , dont les graines, broyées et aromatisées avec l’estragon, l’ail, etc., fournissent l’assaisonnement de ce nom -, la farine de moutarde sert à faire des sinapismes; la graine de moutarde blanche est légèrement purgative ; 2" le cresson de fontaine et le cresson alenois ou des jardins, dont on mange les feuilles, qui sont antiscorbutiques ; 3° le cochléaria (vulgairement cranson), dont les feuilles, âcres et amères, sont antiscorbutiques et bonnes contre le gonflement des gencives; 4° les choux, plantes potagères, telles que le navet , dont ou mange la racine; la navette et le colza, dont les graines fournissent une huile grasse; le chou commun, dont on mange les feuilles; le chou-rave , la rave proprement dite, le chou-fleur, plantes potagères; 3° le raifort, employé comme aliment {radis, petite rave ) et comme remède dépuratif ; le pastel ou guède, qui fournit une couleur bleue qu’on allie à l’indigo.

o. — Les câpriers ont des boutons à fleurs qui, confits dans le vinaigre , s’emploient comme assaisonnement sous le nom de câpres; le réséda jaune (vulgairement gaude) fournit un jaune très-solide.

6- — Les érables renferment deux espèces dont la sève donne du sucre, et comprennent le sycomore, le marronnier d’Inde, etc.

7. — Les aurantiacées comprennent : 1° les orangers, arbres des pays chauds, dont on emploie les feuilles,- les fleurs, les fruits et l'écorce ; 2° les limoniers, les cédratiers, les citronniers , etc. : l’écorce du citron est digestive; le jus, rafraîchissant; 3° l 'arbre à thé, qui croît naturellement en Chine et au Japon : le thé , dont on fait usage comme boisson d’agrément et d’hygiène, n’est autre chose qu’une préparation des feuilles de cet arbre, que l’on a desséchées, roulées et aromatisées avec différentes plantes odoriférantes ; il y a deux espèces de thé , le thé noir et le thé vert ; celuici a une action plus forte.

8- — Les guttiféres donnent entre autres pour produits la gomme-gutte, qui s’emploie en médecine, dans la teinture et dans la confection des vernis.

9. — Les vignes donnent le raisin, qui, par des transformations successives, fournit le vin, le vinaigre, l’eau-devie, l’esprit-de-vin ou alcool, dont les usages sont bien connus.

10- — Les géraniées comprennent : 1° 1 ’oxalide, d’où l’on tire le sel d’oseille (p. 848) , employé pour enlever les taches du linge; 2° la capucine, dont les boutons se confisent comme les câpres, et dont les fleurs se mangent avec la salade.

11. — Les malvacées comprennent ; 4° les mauves et les guimauves , dont on emploie les racines , les feuilles et les fleurs pour diverses préparations émollientes (cataplasmes, tisanes, sirops); 2° le cotonnier, dont les graines sont enveloppées d’un duvet fin appelé coton, dont l’usage est si répandu pour la confection des vêtements ; 3° le cacaoyer, dont les graines, finement broyées, fournissent le chocolat, aliment aujourd’hui très-usité ; on retire aussi des graines une huile grasse et solide appelée beurre de cacao; 4° le baobab du Sénégal, le plus gros de tous les végétaux : il a quelquefois 33 mètres de tour.

12. — Les magnoliers ou tulipiers renferment comme espèces : 1° la badiane, arbre toujours vert de Chine, qui donne l ’anis étoilé, propre à parfumer des liqueurs f des crèmes, etc. ; 2° le tulipier , plante d’ornement.