‹ Nouveau manuel du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseurChapitre 18 sur 55 · Autre · texte numérisé non relu

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. . . . 8 onces.

^ de chacun. 8 onces.

Anis étoilé .

Amandes amères concassées.

Coriandre .

Iris de Florence en poudre.

Alcool à 22 degrés.

On fait macérer dans l'alcool, pendant cinq jours, les substances ci-dessus, on distille au bain-marie; on ajoute douze livres de sucre dissous dans quatre litres d’eau distillée.

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