DEUXIÈME RACE

Pavie.

Peau velue, ne se détachant pas de la chair, ni la chair du noyau.

Pavie blanche, Pavie Madeleine , ou pêche-pomme : chair dure, blanche et veinée de rouge; en septembre.

Paine de Sainte-Catherine , ou palais d’ Angoumois ,- peau rouge, chair jaune; en septembre.

Jaune : très-grosse, aplatie; chair vineuse; au commencement d’octobre.

— de Pomponne, ou P. rouge, très-grosse, musquée et sucrée; octobre.

— violette : lisse, point duvetée, chair fondante, se séparant du noyau.

— cerise : chair blanche, veinée de rouge et sucréeseptembre.

— violette hâtive : chair jaunâtre, sucrée et vineusetrès-bonne.

Grosse violette hâtive : chair blanche, vineuse; mûre à la mi-septembre.

— Violette tardive , marbrée ou panachée : chair très-vineuse.