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d'industkie laitière 133
Dans ces expériences, les aliments des vaches sont comptes à un prix beaucoup plus élevé que celui auquel ils peuvent revenir aux cultivateurs sur leur ferme ; c'est ce qui explique le prix élevé de l'alimentation de ces vaches. Dans ces expériences on pourrait classer comme suit les différentes vaches par ordre de valeur, les premières étant les meilleures, lo. Au point de vue de la quantité de gras produite : Shorthorn, Guernesey, Jersey, Holstein, Ayrshire, American Holderness, Devon.
2o. Au point de vue du prix coûtant d'une livre de gras : Guernesey, Jersey, Shorthorn, American Holderness, Devon, Holstein et Ayrshire.
3o. Au point de vue de la quantité de lait produite : Shorthorn, Holstein, Ayrshire, Guernesey, American Holderness, Jersey, Devon.
4o. Au point de vue du coût des 100 Ibs de lait Holstein, American Holderness, Ayrshire, Shorthorn, Guernesey, Devon, Jersey.
5o. Au point de vue du coût de l'alimentation : Devon, American Holderness, Guernesey, Jersey, Shorthorn, Ayrshire, Holstein.
60 Au point de vue de la richesse du lait : Jersey, Guernesey, Devon. Shorthorn, American Holderness. Ayrshire, Holstein.
