IV. Ayrshire

Rena Myrtle, No 9530 546 Ibs

Plus haut record pour la production de la graisse en ^^ heures, pendant un concours public de 3 jours, à l'exposition de Chicago, en 1891. Toutes les vaches, pour lesquelles on a t'ait une demande, ont été admises à concourir :

d'industrie laitière

" Brienz, " vache suisse, âgée de 11 ans et pesant 1395 Ibs.

Production moyenne de lait par jour, 81J70 Ibs

en gras " 3,11 "

Richesse en gras du lait

En Angleterre, l'Association des laitiers exige les quantités annuelles suivantes de lait des vaches des différentes races qu'elle enregistra :

Races

Poids de lait à fournir pendant une période de lactation ne dépassant pas 11 mois et par vache.

Gras de beurre

produit par

jour (moyenne

de 2 analyses.)

Shorthorn

Jersey

Guernesey

Ayrshire

Red PoUed

Kerry et Dexter Kerry.

Dutch (Holstein)

Ibs

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