livre ; la livre se divisait en onces

Aujourd’hui, nos balances ne pèsent qu au kilogramme et

aULa1ivre ancienne (16 onces), vaut aujourd’hui 600 grammes ; il faut donc 2 livres pour faire un kilogramme. — L once anripnne vaut un peu plus de 30 grammes.

Le kilogramme vaut 1000 grammes, l’hectogramme vaut

100 grammes.

Le litre se divise en 10 décilitres.

1 litre de farine pèse un peu moins de 1 kilogramme. — 1 litre d’eau ou 1 litre de jus de fruit pèsent 1

3 cuillerées (1) de sucre en poudre pèsent 100 gram

4 cuillerées de farine ou de semoule pèsent 108 grammes. 6 cuillerées d’eau ou de lait font un décilitre.

(11 Toutes les fois que j’indique un q cuillerée comme mesura j’antends le contenu d’une cuiller de table.

VOCABULAIRE ET TERMES DE CUISINE