MACARONI AU GRATIN

Cuises à l’eau salée 300 Sram.“elAd® ®^ur°“ coupé ; tenez-le un peu plus tendre que pou

FARINAGES

macaroni au jus. Egouttez-le sans le rafraîchir; mettez-le dans une casserole; liez-le avec quelques cuillerées de béchamel ; puis, mêlez-lui peu à peu 100 grammes de beurre et 125 grammes de fromage râpé, moitié parmesan, moitié gruyère.

Versez-le dans un plat à gratin, saupoudrez avec du parmesan, une pincée de panure ; arrosez avec du beurre, et faites gratiner avec feu dessus, feu dessous ou au four.