GATEAUX CONDÉS

Hachez finement 200 gram. d'amandes mondées mile -les dans une terrine, avec 200 gram. de sucre en poudre et une poignée de sucre fin;, délayez avec des œufs pour obtenir une pâte cou-

laAbaissez de la pâte feuilletée ou demi-feuilletaee en abaisse de 2 millimètres d’epaisseur.

rounJz-la droite sur les 4 faces, et masquez-la d’une touche mince d’amandes. Saupoudrez de sucre fin,et coupez les gâteaux de 2 doigtsd ela: rg ^

sur 4 à 5 de longueur; rangez-les à mesure sur une

plaque, à distance; cuisez ii four doux.