BISCUIT A LA POLONAISE

Prenez un biscuit, cuit dans un moule à charlotte. Coupez-le en tranches transversales d’un demi-doigt d’épaisseur; masquez-les une à une avec une couche de crème pâtissière au rhum, et remettez les ensemble dans le môme ordre. Masquez également en dessus et sur les côtés, puis masquez avec une couche de meringue. Tenez-le à four doux 20 minutes ; laissez refroidir, et servez.