SOUPE AUX NAVETS AU PETIT-SALE

Choisissez de bons navets; pelez-les, coupez-les en dés; faites-les légèrement blanchir; egouttezles et faites-les revenir avec du beurre, sur feu très-doux, en les retournant de temps en temps, assaisonnez; quand ils sont legerement colores, mouillez avec du bouillon de la marmite passe.

ajoutez un morceau de petit-salé blanchi • assaisonnez et finissez de les cuire tout doucement

coupez le petit-salé, mettez-le dans la scuSère ^ versez la soupe dessus. piore ,